58145

Baza gastronomiczna jest bardzo istotnym elementem infrastruktur)' turystycznej oraz produktów turystycznych. Ze względu na specyfikę świadczonych usług można wyróżnić trzy jej segmenty:

1.    Placówki gastronomiczne w obiektach hotelarskich, ściśle powiązane z obsługą turystów.

2.    Inne placówki żywieniowe usytuowane w miejscach licznie odwiedzanych przez turystów, jak zabytkowe i handlowe centra miast, ważniejsze atrakcje turystyczne, dworce, drogi tranzytowe.

3.    Pozostałe placówki obsługujące przeważnie stałych mieszkańców i sporadycznie turystów.

Placówki gastronomiczne dzielą się na następujące rodzaje:

•    Restauracje - zakłady gastronomiczne z pełną obsługą kelnerską, oferujący szeroki i zróżnicowany asortyment potraw i napojów, do wyboru według karty.

•    Bary

•    Stołówki

•    Punkty gastronomiczne Baza żywieniowa (gastronomiczna):

1.    Gastronomia otwarta (ogólnodostępna)

-    typu żywieniowego

-    sprzedające napoje

-    rozrywkowe

-    w środkach transportu

2.    Gastr onomia zamknięta np. stołówki szkolne

3.    Zakłady gastronomiczne przy hotelach i iruiych obiektach noclegowych