75503

JEDNOSTKI ENZYMATYCZNE

Aktywność enzymu, czyli aktywność enzymatyczna, jest to prędkość reakcji mierzona w ściśle określonych warunkach I wyrażana w następujących jednostkach:

1)    KATAL (kat)- to aktywność enzymu przekształcającego 1 mol substratu w czasie 1 sekundy, w temp 30 stopni C w pH optymalnym dla danego enzymu, w warunkach reakcji rzędu zerowego (przy pełnym wysyceniu enzymu substratem). Jest to jednostka bardzo duża, niezwykle przydatna w rozwiązaniach teoretycznych, ale mało użyteczna w praktyce.

Zazwyczaj stosuje się jednostki pochodne, podwlelokrotności katala: milikatal (mkat), mlkrokatal (ukat), nanokatal (nkat) lub pikokatal (pkat), co oznacza odpowiednio: 10-3, 10-6,10-9 i 10-12 katala (to po minusie to potęga :D).

1 katal= 60000000 U: U=16,67 kat

2)    MIĘDZYNARODOWA IEDNOSTKA ENZYMATYCZNA (w skrócie: u-z ang. Unit)- to aktywność enzymu przekształcającego 1 mlkromol substratu w czasie 1 minuty, w temp 30 stopni C, w optymalnym p H, w warunkach reakcji rzędu zerowego. 1 u=16,67 nkat. Jednostki te są szczególnie użytecznie w wyrażaniu aktywności enzymów przydatnych w diagnostyce laboratoryjnej.

3> LICZBA OBROTÓW- jest to liczba cząsteczek substratu przekształconych przez 1 cząsteczkę enzymu w czasie jednej sekundy, w warunkach reakcji rzędu zerowego. Liczba obrotów jest wielkością bardzo zróżnicowaną I charakterystyczną dla poszczególnych enzymów. Waha się w granicach od 0,5 (dla lizozymu) do 10000000 dla anhydrazy węglanowej (enzym katalizujący syntezę H2C03 z C02 I H20 lub rozkładający ten kwas do C02 I H20). AKTYWNOŚĆ WŁAŚCIWA- wyrażona liczbą jednostek enzymatycznych w odnisieniu do 1 mg białka preparatu enzymatycznego. Wzrasta w miarę oczyszczania enzymu.

AKTYWNOŚĆ MOLEKULARNA- jeśli masa cząsteczkowa enzymu jest znana. Jest to liczba jednostek aktywności enzymu przypadająca 1 mlkromol enzymu.