89827

aminy biogenne:

Qf of

In plami na

O?

₂N(CH₃)₂ Krami na

jCHjNHj

serotonina

Histamina powstaje z histydyny w trakcie dekarboksylacji białek. Należy do hormonów tkankowych, pojawia się w skór/e, płucach i komórkach tucznych. Jest składnikiem wielu toksyn, np. os. pszczół, niektórych toksycznych ryb. Wywołuje reakcje alergiczne, oraz obniża ciśnienie krwi. Tego rodzaju objawy wymagają podania Icków antyhistaminowych.

Skatol tworzy się z tryptofanu z procesach gnilnych. Występuje w kale. Ma niezwykle nieprzyjemny zapach. Jego zapach wyczuwalny jest przy stężeniu 10 ppb. w roztworze wodnym. Znajduje się także w aromacie niektórych serów.

Tryptamina należy do produktów degradacji biologicznej tryptofanu. powstaje również ze strychniny pod wpływem silnych zasad. Jest szeroko rozpowszechniona w przyrodzie. Znaleziono ją w grzybach, wyższych roślina i u zwierząt. Znajduje się w owocach jadalnych, np. ananasach, pomarańczach, śliwkach czy pomidorach.

Gramina należy do alkaloidów grupy indoliloalkiloamin. Została wyodrębniona ze zbóż (z jęczmienia). Powstaje w wyniku biodegradacji tryptofanu. Jest toksyczna.

Serotonina jest aminą biogenną szeroko rozpowszechnioną zarówno w roślinach, jak i u zwierząt. Znajduje się w owocach jadalnych, np. bananach, ananasach, a także w groźnych toksynach. U saków w tym u ludzi pełni rolę neuroprzekaźnika działającego w ośrodkowym układzie nerwowym i układzie pokarmowym, występuje też w trombocytach.

Niektóre czynności związane z odczuwaniem przyjemnych, np. jedzenie czekolady wywołują zwiększone wydzielanie serotoniny. Serotonina bierze aktywny udział w procesie zasypiania - u zwierząt doświadczalnych blokowanie jej syntezy wywoływało bezsenność. Wpływa na popęd seksualny, zachowania impulsywne i apetyt. Niektóre narkotyki, w tym opioidy. meskalina i LSD zwiększają syntezę i uwalnianie serotoniny w mózgu lub ją zastępują w roli neuroprzekaźnika.

alkaloidy sporyszu:

2