3784499013

PROGRAM KONFERENCJI

DZIEŃ PIERWSZY sobota, 16.11.2012 r.

Katedra Porównawczych Studiów Cywilizacji UJ, Rynek Główny 34,111 piętro

SALA 33

WYKŁAD EKSPERCKI

Pokarm dla bogów a boski pokarm

prof. dr hab. MARTA KUDELSKA

Katedra Porównawczych Studiów Cywilizacji UJ 9.30-10.00

PANEL I

NIE TYLKO W BAŁKAŃSKIM KOTLE 10.00-11.30

1.    Tysiące lat tradycji kuchni fiision MAGDALENA TOMASZEWSKA-BOLAŁEK

2.    Z Achillesem pod Troją, Platonem na sympozjonic i w tawernie Krasodikio, czyli Grecy przy stole dawniej i dziś

MAŁGORZATA PTAK

3.    Kultura żywieniowa w Bośni i Hercegowinie na przełomie XIX i XX wieku

TOMASZ LIS

4.    Gruzińska uczta. Czy kobiety są zaproszone do NATALLIA PAULOVICH

DYSKUSJA 11.20-11.30

PANEL II

NOWE TRENDY ŻYWIENIOWE 10.00-11.30

1.    Jedzenie przyszłości JAKUB BARAN

2.    Slow Food - (nie)altematywny model konsumpcji?

IDALINA ODZIEMCZYK

3.    Motyw jedzenia w kampaniach PETA ALEKSANDRA GAŁKA

4.    "Produkt, który ma imię i nazwisko". Czy sprawiedliwy¹ handel zbliża konsumentów i producentów?

ANNA KUSZKOWSKA

DYSKUSJA 11.20-11.30

1