8234602965

2

/•' / duZą /.iwurtos.-ią kwasu litynowego w diecie, pochodzącego /. ziaren xbtó;

IW nadmiarem błonniku pokarmowego, tuniny i pollfcnoll; |c| obie odpowiedzi są poprawne.

13./ale(i) kwasu litynowego jest: |u| hamowanie wchłaniania metali toksycznych z przewodu pokarmowego: |b| przeciwdziałanie nadmiernemu wzrostowi stężenia glukozy we knvi u diabetyków; |c) obie odpowiedzi są poprawne.

14. Proces peklowania przetworów mięsnych mieszaniną NaCl oraz azotanów (111) i (V) zapewnia: faj stabilność mikrobiologiczną i właściwą barwę żywności;

Ibl nic chroni przed zatruciem jadem kiełbasianym; je] nie wpływa na rozwój bakterii.

15. Procesom mctylacji w środowisku, przy udziale aktywnej metioniny, ulegają;

[a] żelazo, cynk. kadm; |b| wapń, magnez, glin; [c] arsen, selen, cyna, rtęć.

16. Toksyczne związki metaloorganiczne mogą występować:

/a/ w żywności pochodzenia zwierzęcego; |b] rybach i skorupiakach morskich; [c] w konserwach; [dj wszystkie odpowiedzi są poprawne.

17. Do promieniowania jonizującego zaliczysz;

[aj promienie elektromagnetyczne y i X; [b] cząstki a; [ej cząstki p i pozytony; [dj wszystkie wymienione rodzaje promieniowania.

18. Przemiana promieniotwórcza; ^::6s<,Ra [a] P;    [b] pozytonu

²²²fuRn jest wynikiem emisji cząstki; [eja