9581728894

PROGRAM NAUCZANIA

KI (HAK/. M Ał.F.I U ASI KONOMII

$I2I$$PSZME \S/2002.0>.

I.p.	Przedmioty zawodowe obowiązujące na kursach zawodowych	I stopień 4 ty u	II stopień 4 tvg
1	Podstawy żywienia człowieka		........
2	Wyposażenie techniczne	+	♦
3	Technologia ^stronom»c/na	4-	♦
	Podstawy rachunkowości gastronomicznej	•••••••••••	♦
3	Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy	-t-	.........
4	Ciodziny do dyspozycji dyrektora		♦

Wytosa/eme thc iimc/m::

_1 stopień_

Nr działu	T reści programowe	Proponow ane lematy
I	Opakowania żywności	1 Zapoznanie się z pcogran>em nauczania 2.    Wiadomości ogólne. 3.    Opakowania jednostkowa i transportowe 4.    Opakowania z tworzyw sztucznych (klasyfikacja - nazewnictwo). 5 Funkcja ochronna opakowań
11	Podstawy ry sunku technicznego.	1 Wiadomości <v£Ólnc 2.    Formaty arkuszy ry sunkowych. 3.    Normilizacja rysunków. 4 Piano techniczne i rodzaje linii rysunkowych. 5. Widoki i przekroje. (> Przykładowy rysunek techniczny opis
III	Materiały konstrukcyjne i podstawowe części nuszyn	1 Klasyfikacja materiałów konstrukcyjnych. 2. Podstawowe części maszyn połączenia. .V Łożyska i prowadnice. 4. Sprzęgła i przekładnie. 5 Konserwacja maszyn i urządzeń.
IV	Instalacje elektryczne, wentylacyjne i p.poż.	1 Maszyny i urządzenia elektrycznego prądu stałego. 2.    Prąd przemienny instalacje elektryczne. 3.    Bezpieczeństwo pracy pr/y ob*hxl/e maszyn i urządzeń ekktryeznycłU bhp dla przykładowych maszyn i urządzeń wykorzysty wanych w cukiernictwie.)
V	Urządzenia energetyczne i gospodarka wodno ściekowa.	1.    Rodzaje właściwości paliw. 2.    Aparatura grzejna i sposoby przenoszenia ciepła. 3.    Ochrona środowiska i przepisy PIS dotyczące jakości wx»dy pitnej 4 Instalacja wodno kanalizacyjna. 5. Urządzenia do oczyszczania ścieków.
VI	Aparatura kontrolno • pomiarowa.	1. Jednostki podstawowych w ielkości fizycznych 2 Klasyfikacja i przeznaczenie przyrządów kontrolno - pomiarowych. 3. Budowa i obsługa wagi i rejestratorów. 4 Budowa i obsługa tcrmon>etrów i manometrów. 5. Budowa i obsługa wakuometrów i wilgotnościomierzy. <» Bhp aparatury kontrolno pomiarowej

I