2231429142

ŻYWIENIE W CHOROBIE NOWOTWOROWEJ

Średnie zapotrzebowanie energetyczne u dorosłego pacjenta z rozpoznaną chorobą nowotworową (bez cech niedożywienia) powinno wynosić 25-35 kcal/kg należnej masy ciała na dobę. U chorych z objawami wyniszczenia lub zagrożonych jej rozwojem — zapotrzebowanie zwiększa się nawet do 40-45 kcal/kg należnej masy

ciała na dobę.

S iaiAo

Podstawowe zapotrzebowanie na białko u dorosłego pacjenta z rozpoznaną chorobą nowotworową powinno wynosić 15-20% energii ogółem — średnio jest to l,3g/kg na dobę. Należy pamiętać o odpowiednim stosunku spożycia białek pochodzenia zwierzęcego i roślinnego (stosunek powinien wynosić 1:1).

Tłuszcze

Według obecnych standardów tłuszcze powinny stanowić ok. 30-50% zapotrzebowania energetycznego. W praktyce klinicznej zazwyczaj planuje się ich spożycie na poziomie 25-30% (0,8-l,5g /kg na dobę) dziennego zapotrzebowania energetycznego.

Ich podstawowym źródłem w diecie powinny być: ryby, chude mięso drobiowe oleje roślinne i orzechy.

JĘr
Węglowodany		Witaminy
Podaż energii z węglowodanów		Wraz z toczącym się w organizmie
powinna wynosić 35-50%. Ich		procesem zapalnym, który związany
rekomendowanym źródłem są		jest z obecnością guza
pełnoziarniste produkty zbożowe np.		nowotworowego oraz stresem
kasze, ryż, pieczywo, makaron oraz		towarzyszącym chorobie zwiększeniu
warzywa i owoce. Nie więcej niż 10%		ulega zapotrzebowanie organizmu na
energii może pochodzić z cukrów		antyoksydanty (przeciwutleniacze).
prostych, które znajdują się głównie		Szczególną rolę odgrywają w tym
w sacharozie, słodyczach czy		kontekście witaminy C, E, beta-
owocach.		karoten, cynk, selen, miedź, magnez, mangan oraz one substancje bioaktywne — koenzym Q10, polifenole oraz fitosterole.

Ważne znaczenie w diecie osób chorych na raka ma unikanie żywności zawierającej substancje, które mogą mieć szkodliwy i kancerogenny wpływ na organizm. Są to: aflatoksyny (obecne w spleśniałych ziarnach zbóż i starych orzechach), heterocykliczne aminy i policykliczne węglowodory aromatyczne (powstałe w czasie wędzenia, przedłużonego grillowania lub smażenia w wysokich temperaturach), n-nitrozwiązki, azotany i azotyny (stosowane do konserwowania żywności), sól kuchenna i alkohol.

ŁU>fo-H\ i lc.ftf.kA.