2659241434

11. Właściwości funkcjonalne i kulinarne jaj. Potrawy z jaj - wybrane receptury -15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący prof. W.Migdał, dr E.Węsierska,

12. Cechy jakościowe mięsa i przetworów drobiowych -15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący prof. W.Migdał, dr E.Węsierska

13. Analiza zagrożeń mikrobiologicznych w przemyśle spożywczym - 15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący dr inż. A.Reguła - Sardat, dr inż. M.Sady

14.    Biotechnologia mleczarska - 15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący prof. G.Bonczar, dr hab. M.Wszołek, dr inż. J. Domagała

15. Produkcja lodów -15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący 15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący dr hab. J. Domagała

16. Regionalne produkty mleczne - 15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący prof. G.Bonczar, dr hab. M. Wszołek,

17.Standardy bezpieczeństwa żywności w handlu detalicznym - BRC Globar FOOD Standard, IFS - 15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący prof. Z. Lisiewska, dr hab.Gębczyński, dr inż. J. Słupski

18. Bezpieczeństwo żywności w zakresie produkcji pierwotnej -15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący prof. Z. Lisiewska, dr hab.Gębczyński, dr inż. J. Słupski

19. Technologia tłuszczy jadalnych - 15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący dr hab. G.Jaworska, dr inż.E.Bemaś, dr inż. J.Słupski

20. Roslinne produkty fermentowane-15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący dr hab.Gębczyński,

21. Żywność zdrowotna - 15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący dr hab. G.Jaworska, dr inż.E.Bemaś

22. Chromatograficzne metody analizy żywności -15 godz. wykł. i 15 godz. ćwicz., prowadzący dr inż. T.Tarko, dr P.Sroka