2659241446

Specjalizacja : Przetwórstwo zbóż

Nazwa przedmiotu	Semestr	Liczba	godzin
		wykładów	ćwiczeń
Nazwa grupy przedmiotów : Współczesne trendy w nauce o żywności i żyw ieniu : Technologia specjalizacyjna I 1.Współczesne metody przechowalnictwa i	i	30	60
produkcji wyrobów zbożow o - mącznych Technologia specjalizacyjna II 2.Technologia mlynarstwa	I	30	60
Technologia specjalizacyjna III 3.Tcchnologia piekarstwa	II	30	60
Doświadczalnictwo i analiza danych	II	15	15
Elektyw specjalizacyjny I l.Nowe kierunki w piekarstwie	III	15	-
2.Białka zbóż. Charaktery styka i znaczenie w			‘
żywności 3.Technologia produkcji wyrobów ciastkarskich	III	15	-
■t.Owies, przetw órstwo i walory' zdrowotne
Elektyw specjalizacyjny II 1.Pieczywo bezglutenow e - technologia produkcji,	III	15	15
w artość odżyw cza, rola w leczeniu celiakii	iii	15
2. Węglowodany zbóż. Właściwości chemiczne i funkcjonalne Elektyw specjalizacyjny III	II	15	15
1. Aspekty profilakty czne zbóż i ich przetw orów	II	15	15
2.Biotechnologia piekarstwa