plik


ÿþS Salsa verde - zielony sos do zimnych mis, przyrzdzany z oliwy, jaj, kaparów, natki pietruszki i czosnku; specjaB kuchni wBoskiej. Sandwicz - to kanapka skBadajca si z dwóch kromek pieczywa przeBo|onych wdlin, serem, zimnym misem, wdzonymi rybami, jajami ugotowanymi na twardo, kawaBkami warzyw itp. Nazw t podwójna kanapka zawdzicza dyplomacie angielskiemu Johnowi Montagu, lordowi Sandwich ( 1817-1892), zapalonemu hazardzi[cie, który kazaB przygotowa sobie takie danka z zimnym misem, by móc posila si, nie przerywajc gry w karty. Saute - technika sma|enia na patelni kawaBków misa, ryb, bez panierki, oprószone tylko sol, pieprzem lub zioBami. KBadzie si je na silnie rozgrzany w patelni tBuszcz i szybko sma|y z obydwu stron ( Zcite biaBko misa wchBania mniej tBuszczu). Po usma|eniu natychmiast podaje na stóB. Sushi - przekska skBadajca si z ziaren ry|u ugotowanych w wodzie z dodatkiem wina, octu, cukru i soli zwinitych razem z pBatami surowej ryby i zielonymi glonami nori. Cho prawdziwe sushi podobno potrafi przyrzdzi tylko JapoDczycy, w Europie jest ju| wielu specjalistów od sushi. Sorbet - deser lodowy z soku i zmiksowanych owoców, czsto z dodatkiem wina, wódki lub likieru. Smakuje równie dobrze jak lody, a jest o wiele mniej kaloryczny.

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
mini słowniczek kulinarny włoski O
mini słowniczek kulinarny włoski W

więcej podobnych podstron