4806164993

LUDZIE UCZELNI ■

chorób wirusowych, dwóch w tym samym zakresie wykonanych dla Uniwersytetu w Wageningen (Holandia) oraz pięciu dotyczących problematyki weryfikacji metodami genetycznymi pochodzenia mięsa ryb sprowadzanego do celów spożywczych z zagranicy. Przez systematyczny udział w konferencjach dla hodowców ryb działa na rzecz upowszechniania badań. Dr Jolanta Kempter prowadzi również szkolenia dla hodowców z zakresu profilaktyki chorób ryb oraz bierze aktywny udział w realizacji projektów innowacyjnych w ramach sektorowego programu operacyjnego.

Dr Jolantę Kempter kilkakrotnie uhonorowano wyróżnieniami i nagrodami: 2000 r. - III miejsce w Konkursie „Young Scien-tist Awards” za prezentację w języku angielskim wykładu na temat: „Comparative morphometric study on two forms of Achlheres per-carum von Nordmann, 1832 (Crustacea, Copepoda) from two ho-sts: perch and zander” podczas VIII European Multicolloquium of Parasitology w Poznaniu, 2002 r. - nagroda indywidualna II stopnia rektora Akademii Rolniczej w Szczecinie za osiągnięcia w pracy naukowo-badawczej, 2007 r. - nagroda indywidualna III stopnia rektora Akademii Rolniczej w Szczecinie za zorganizowanie i prowadzenie Wydziałowego Laboratorium Badań Środowiska Wodnego, 2009 r. - nagroda zespołowa I stopnia nadana przez rektora ZUT w Szczecinie za osiągnięcia organizacyjne w roku 2008.

Jolanta Kempter jest mężatką, ma dwóch synów, dwunastoletniego Jasia i szesnastoletniego Norberta.

Habilitacja

Małgorzata Sobczak

Małgorzata Sobczak urodziła się w 1973 roku w Złocieńcu (obecnie województwo zachodniopomorskie). W 1988 r. rozpoczęła naukę w klasie o profilu matematyczno-fizycznym, w Liceum Ogólnokształcącym w Drawsku Pomorskim, które ukończyła w 1992 r. W tym samym roku rozpoczęła studia na kierunku technologia żywności pochodzenia morskiego Wydziału Rybactwa Morskiego i Technologii Żywności Akademii Rolniczej w Szczecinie.

W czasie studiów była słuchaczem Studium Pedagogicznego przy Akademii Rolniczej, które ukończyła w 1996 r. z wyróżnieniem. W 1997 r. obroniła pracę magisterską pt. „Struktura i tekstura wybranych grup mięśni bydlęcych: wpływ wieku”, którą wykonywała w Zakładzie Technologii Mięsa pod kierunkiem prof. dr. hab. Kazimierza Lachowicza. W latach 1997-2001 była słuchaczem Międzywydziałowych Dziennych Studiów Doktoranckich przy Akademii Rolniczej w Szczecinie. W 2001 r. obroniła z wyróżnieniem pracę doktorską pt. „Zmiany struktury i tekstury wybranych mięśni tuczników mieszańcowych poddanych procesowi masowania” i uzyskała stopień doktora nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Od 1 grudnia 2001 r. zajmuje stanowisko adiunkta w Katedrze Technologii Mięsa, Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa, kierowanym przez prof. dr. hab. Kazimierza Lachowicza.

Dorobek naukowy dr hab. inż. Małgorzaty Sobczak obejmuje ogółem 62 pozycje, w tym 40 prac oryginalnych i jedną pracę popularnonaukową. Pozostałą część dorobku stanowi 21 doniesień w materiałach z konferencji zagranicznych i krajowych. Cennym osiągnięciem są publikacje cytowane w czasopismach impaktowych.

Jej działalność naukowo-badawcza skupia się na kilku zagadnieniach:

-    wpływ czynników biologiczno-środowiskowych na właściwości strukturalno-mechaniczne mięsa zwierząt rzeźnych i łownych,

-    określanie przydatności mięsa do produkcji mięsa kulinarnego i wyrobów mięsnych, na podstawie jego właściwości histochemicznych,

-    wpływ czynników techniczno-technologicznych na jakość wyrobów mięsnych.

W uznaniu osiągnięć w pracy naukowo-badawczej Małgorzatę Sobczak nagrodzono indywidualną nagrodą II stopnia rektora Akademii Rolniczej w Szczecinie w 2002 r.

Działalność dydaktyczna dr hab. inż. Małgorzaty Sobczak obejmuje wykłady i ćwiczenia dla studentów studiów stacjonarnych i niestacjonarnych kierunków technologia żywności i żywienie człowieka oraz towaroznawstwo z przedmiotów: surowce rzeźne, technologia mięsa, przetwórstwo mięsa drobiowego, technologia produktów ubocznych, współczesne trendy w technologii żywności pochodzenia zwierzęcego, elementy morfologii i histologii mięsa, towaroznawstwo żywności, towaroznawstwo produktów zwierzęcych, towaroznawstwo produktów ubocznych. Jest także promotorem 23 i recenzentem 20 prac magisterskich oraz promotorem ośmiu i recenzentem dwóch prac inżynierskich. Ponadto, w latach 2005-2006 prowadziła wykłady i zajęcia praktyczne z przetwórstwa mięsa dla rolników w ramach projektu Programu Ramowego UE Przetwórstwo Artykułów Rolnych w Gospodarstwie Domowym. Kurs dla Domowników i Rolników w Województwie Zachodniopomorskim (Priorytet 2. Zintegrowanego Programu Operacyjnego Rozwoju Regionalnego, nr projektu Z/2.3.2/II/2.3/7-1/06).

Dr hab. inż. Małgorzata Sobczak pełniła również funkcję opiekuna roku na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka studiów stacjonarnych w latach

-2006 w Szczecinie i w Terenowym Oddziale Dydaktycznym w Boninie.

Małgorzata Sobczak pełniła funkcje: sekretarza Komitetu Organizacyjnego XXXVI Sesji Naukowej KNoŻ PAN „Technologia i biotechnologia żywności - teraźniejszość i przyszłość”, organizowanej przez Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa (wrzesień 2005 r.) w Szczecinie, członka Uczelnianej Komisji ds. Programów Nauczania w kadencji 2005-2008, członka Uczelnianej Komisji ds. Tłumaczeń w 2007 r., sekretarza Wydziałowej Komisji Wyborczej w 2008 r. podczas wyborów dziekana i prodziekanów, członka Wydziałowej Rady Programowej Międzykierunku Analityka Żywności i Środowiska Wodnego w latach 2009-2010, członka Wydziałowej Komisji Rekrutacyjnej w latach 2002-2004 oraz członka Rady Wydziału od 2010 r.

Rada Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, na podstawie dorobku naukowego oraz przedłożonej rozprawy habilitacyjnej pt. „Wpływ profilu histochemicznego i grubości włókien wybranych mięśni u bydła na ich jakość kulinarną i przydatność do produkcji wyrobów masowanych”, 20 kwietnia 2011 r. nadała Małgorzacie Sobczak stopień doktora habilitowanego w dziedzinie nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Na wniosek jednego z recenzentów kolokwium habilitacyjne wyróżniono.

Małgorzata Sobczak jest zamężna, jej pozanaukowe zainteresowania to literatura (szczególnie kryminalna), dobra muzyka i film, a także kynologia.

Forum Uczelniane nr 3 (11) lipiec 2011 | 5