4855312716

Posiłki dla niemowląt mogą być przygotowywane:

•    na oddziale niemowlęcym (pediatrycznym),

•    w wydzielonym boksie („części niemowlęcej”),

•    w oddziałowej kuchence niemowlęcej,

•    w osobnych jednostkach - kuchniach niemowlęcych (dotyczy większych placówek).

Boks jest wydzieloną częścią pomieszczenia na oddziale lub w kuchni ogólnej, służącą do przygotowywania posiłków dla niemowląt, odpowiednio wyposażoną w urządzenia i sprzęt, które pozwalają zachować pełne bezpieczeństwo przygotowywania posiłków.

Oddziałowa kuchenka niemowlęca powinna być osobnym pomieszczeniem, pod względem wyposażenia odpowiadającym wymaganiom sani-tarno-higienicznym niezbędnym do przygotowywania posiłków.

Kuchnia niemowlęca stanowi ciąg pomieszczeń, ewentualnie wydzielonych stanowisk w pomieszczeniu, przystosowanych do przygotowywania posiłków dla niemowląt, wyposażonych w urządzenia i sprzęt w zależności od przyjętej zasady sporządzania posiłków (na przykład wykorzystywanie gotowych produktów, sporządzanie mleka i mieszanek mlecznych lub niektórych posiłków z żywności najwyższej jakości - zupy jarzynowe, zupy jarzynowo-mięsne).

65