5097154124

przemysłowych. Metody prowadzenia procesów biotechnologicznych. Bioreaktory. Wydzielanie i oczyszczanie produktów fermentacji. Produkcja biomasy mikroorganizmów. Produkcja etanolu. Produkcja i zastosowanie preparatów enzymatycznych. Genetyka a biotechnologia. Biotechnologia a immunologia. Biotechnologia a medycyna i weterynaria. Biotechnologia a przemysł spożywczy i rolniczy. Patent)' w biotechnologii. Laboratorium:

Zasady bezpiecznej pracy w laboratorium biotechnologicznym. Podstawowe szkło, pożywki, narzędzia i urządzenia wykorzystywane w pracy laboratoryjnej. Oczyszczanie ścieków metodą osadu czynnego. Fermentacja mlekowa - otrzymywanie jogurtu i kefiru. Utleniania związków nieorganicznych przez bakterie chemoautotroficzne. Fermentacja alkoholowa. Charakterystyka drożdży piekarskich. Kultury starterowe

drożdży i ich immobilizacja. Izolacja olejków eterycznych z materiału roślinnego._

Metody dydaktyczne:

wykład, samodzielne wykonywanie ćwiczeń, opracowywanie i analiza uzyskanych wyników._

Literatura:

1.    Biotechnologia roślin - praca zbiorowa pod redakcją Malepszego S.. Wyd. Nauk. PWN. Warszawa

2001,

2.    Biotechnologia żywności - praca zbiorowa pod redakcją Bednarskiego W.. Repsa A.. Wyd. Nauk.-Techn.. Warszawa 2001.

3.    Biotechnologia-podstawy mikrobiologiczne i chemiczne - Chmiel A.. PWN.Warszawa 1999,

4.    Biotechnologia zwierząt - praca zbiorowa pod redakcją: Zwierzchowskiego L.. Jaszczaka K.. A.Modlińskiego J.. Wyd. Nauk. PWN. Warszawa 1997.

5.    Biotechnologia - Russel S.. PWN. Warszawa 1990,_

Kod przedmiotu:    Nazwa przedmiotu: TERMODYNAMIKA II

6.12-TTII Typ studiów: stacjonarne (3.51)

_ Semestr: III    | Liczba punktów ECTS: 4

Jednostka organizacyjna prowadząca przedmiot: Samodzielna Katedra Inżynierii Procesowej. Wydział

Przyrodniczo-Tcchniczny._

Prowadzący przedmiot: zespól SKIP_

Ogólna liczba godzin: 15W. 30K_

Wymagania wstępne: brak_

Forma i warunki zaliczenia: Zaliczenie na ocenę (wykładów i ćwiczeń)._

Założenia i cele przedmiotu:

Rozumienie procesów' przekazywania energii i ciepła. Umiejętność stosowania wiedzy z zakresu wymiany

ciepła do rozwiązywania problemów technicznych._

Treści programowe:

1.    Wykład: Podstawowe pojęcia i prawa przewodzenia ciepła. Jednowymiarowe ustalone przewodzenie ciepła. Konwekcja: podstawowe równania przejmowania ciepła. Teoria podobieństwa. Analiza wy miarowa.

Konwekcja wymuszona. Konwekcja swobodna. Zależności empiryczne dla konwekcji. Promieniowanie cieplne. Podstawowe pojęcia i prawa promieniowania (prawo Kirchhoffa, Lamberta. Pianka. Wiena, Stefana -Boltzmanna ). Wymiana ciepła przez promieniowanie pomiędzy dw iema równoległymi, płaskimi powierzchniami. Działanie ekranów. Wymienniki ciepła (wspólprądowe i przeciw prądowe ). Rozkład temperatur czynników. Średnia różnica temperatur i powierzchnia wymiany ciepła.

2.    Konwersatoria: Rozwiązy wanie zadań i problemów do przedstawionego modułu._

Metody dydaktyczne: Wykład audiowizualny. Ćwiczenia,_

Literatura:

1.    Gawdzik A.. Gajda S.: Technika cieplna, podręcznik akademicki. Wydawnictwo Opcja-Ipo. Opole. 2001.

2.    Szargut J.: Termodynamika. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa. 2011.

3.    Zarzycki R. Wymiana ciepła, i ruch masy w inżynierii środowiska. WNT. Warszawa 2005.

3.    Kostowski E.: przepływ ciepła. Wyd. P SI. Gliwice 2000.

4.    Wiśniewski S.: Termodynamika techniczna. Wydaw nictwo Naukowo- Techniczne. Warszawa. 2000.

5.    Pudlik W.: Termodynamika. Wydaw nictwo Politechniki Gdańskiej. Gdańsk. 1998.

6.    Słupek S.. Nocoń J.. Buczek A.: Technika cieplna. Ćwiczenia obliczeniowe. Wyd. AGH, Kraków 2002.

7.    Kieloch M. i inni: Termodynamika i Technika cieplna. Ćwiczenia rachunkowe. Wyd. P Cz. Częstochowa 2006.

8.    Madejski J.: Teoria wymiany ciepła. Wyd. p Sz. Szczecin 1998.

9.    Funnański P„ Domański R.: Wymiana ciepła. Przykłady obliczeń i zadania, OWPW. Warszawa 2004._