Opakowania (Przedmiot obieralny -specjalnościowy) | ||
Semestr |
Rodzaj zajęć |
Liczba godzin (w semestrze) I Liczba punktów ECTS |
5 |
W |
15 | i |
1. Przedmioty wprowadzające wraz z wymaganiami wstępnymi
2. Cele kształcenia - kompetencje jakie powinien osiągnąć student:
Przekazanie słuchaczom wiedzy o najnowszych metodach pakowania i przechowywania produktów rolno-spożywczych. Zapoznanie z rodzajami opakowań, podstawami doboru opakowań, funkcjami opakowań oraz poznanie gospodarki odpadami opakowaniowymi.
3. Metody dydaktyczne
Wykład: wykład informacyjny z użyciem komputera i elementami metod eksponujących.
4. Kryteria, elementy i forma oceny przedmiotu - efektów kształcenia:
Wykład: zaliczenie na ocenę na podstawie pozytywnej oceny z kolokwium pisemnego.
5. Treści kształcenia zgodne z obowiązującymi standardami
6. Program
A. Treść wykładów
Tematyka zajęć |
Liczba godzin |
Rola i funkcja opakowań współczesnych. Przegląd oraz podział materiałów do produkcji opakowań jednostkowych. |
1 |
Kryteria oceny jakości materiałów opakowaniowych i opakowań jednostkowych. Czynniki kształtujące jakość materiałów opakowaniowych i opakowań z nich wytworzonych. Zakres oceny jakości materiałów opakowaniowych i opakowań. |
2 |
Charakterystyka badań właściwości materiałów opakowaniowych i opakowań jednostkowych. Rodzaje badań materiałów opakowaniowych i opakowań. |
1 |
Rodzaje opakowań ze względu na materiały, z których są wykonane. Opakowania szklane, opakowania metalowe, opakowania papierowe i z tworzyw papierniczych, opakowania drewniane, opakowania z tworzyw sztucznych. Właściwości tworzyw sztucznych stosowanych na opakowania i sposoby ich oznaczania. |
3 |
Rodzaje opakowań ze względu na zastosowanie. Opakowania zbiorcze, opakowania jednostkowe, opakowania transportowe. |
1 |
Wytyczne do projektowania i doboru opakowań (podstawowe wymagania stawiane materiałom opakowaniowym, wybrane właściwości pakowanych produktów oraz ich zmiany w czasie przechowywania). |
2 |
Podstawy doboru opakowań. Systemy pakowania produktów (pakowanie aseptyczne). Opakowania inteligentne. |
1 |
Funkcje opakowań. Funkcje ochronne, marketingowe, logistyczne, informacyjne, ekologiczne Nowe kierunki pakowania (nowe trendy w opakowalnictwie, technologie alternatywne). |
1 |
Odpady opakowaniowe. Gospodarka odpadami opakowaniowymi. Zagadnienia recyklingu odpadów opakowaniowych. Znakowanie opakowań. Projektowane opakowań pod kątem ich odzysku. |
2 |
Kolokwium zaliczeniowe. |
1 |
7. Wykaz literatury podstawowej
a) Lisińska-Kuśnierz M.: Badanie i ocena jakości materiałów opakowaniowych i opakowań jednostkowych. Wyd Akademi Ekonomicznej, Kraków 2005.
b) Czerniawski B., Michniewicz J.: Opakowania żywności. Agro Food Technology, 1998
c) Niedrzwicki W.: Opakowania. Gdynia, Wyższa Szkoła Morska, 1997.
d) Żakowska H.: Opakowania a odpady opakowaniowe, Wyd. Ośrodek Doradztwa
413