9752257091

■ ARTYKUŁY PRZEGLĄDOWE I WYTYCZNE

Ryc. Drogi żywienia przez przewód pokarmowy

Diety standardowe

Dieta standardowa to dieta przemysłowa o składzie odzwierciedlającym normalne zapotrzebowanie na mokro- i mikroskładniki odżywcze w zdrowej populacji referencyjnej. Większość diet standardowych zawiera niezmienione cząsteczki białka, tłuszcz w postaci triglicerydów zawierających kwasy tłuszczowe o długich łańcuchach (LCT) oraz błonnik. Istnieją również diety o podobnym składzie, ale pozbawione błonnika (tzw. ubogoresztkowe -przyp. red.).

Większość diet standardowych nie zawiera glutenu ani laktozy w ilościach mających znaczenie

kliniczne. Zawartość glutenu czy laktozy zawsze powinna być czytelnie zaznaczona na etykiecie preparatu.

Diety specjalistyczne

Diety specjalistyczne to takie diety przemysłowe, w których skład podstawowych substratów pokarmowych i mikroelementów został dostosowany do potrzeb choiych na określoną chorobę lub z określonymi zaburzeniami trawienia, wchłaniania lub metabolicznymi.

76 MEDYCYNA PRAKTYCZNA 10/2006