1907967819

Treści programowe:

krótki rys historyczny rozwoju mikrobiologii

różnice w budowie komórki eukariotycznej i prokariotycznej

podstawowe grupy mikroorganizmów

właściwości głównych grup mikroorganizmów

podłoża i pożywki stosowane w mikrobiologii

metody określania liczebności mikroorganizmów

metody identyfikacji mikroorganizmów

mikroorganizmy niepożądane w produktach spożywczych

zastosowanie mikroorganizmów do produkcji żywności

stanowisko pracy mikrobiologa - podstawowy sprzęt i zasady pracy aseptycznej

metody sterylizacji sprzętu i pożywek

przygotowanie pożywek i metody posiewów

wzrost mikroorganizmów na podłożach płynnych i zestalonych

zastosowanie mikroskopu w diagnostyce mikrobiologicznej

przygotowanie preparatów przyżyciowych i liczenie komórek z zastosowaniem komory

preparaty barwione proste i złożone; identyfikacja komórek na podstawie cech morfologicznych

metody hodowlane określania liczby oraz identyfikacji drobnoustrojów

Metody / techniki dydaktyczne:

-    metody podające

■    wykład informacyjny z zastosowaniem technik multimedialnych

-    metody poszukujące

■    ćwiczeniowo-praktyczne, laboratoria eksperymentu

Sposób i kryteria sprawdzania efektów kształcenia:

-    sprawdziany/kolokwia w trakcie semestru

-    w ramach zajęć praktycznych (ćwiczenia/laboratoria) student indywidualnie musi wykazać się stopniem opanowania umiejętności praktycznych przekazywanych na zajęciach (posługiwanie się sprzętem, wykonanie preparatów, obliczenia, opis i interpretacja uzyskanych samodzielnie wyników)

Sposób zaliczenia:

Zaliczenie kolokwiów w trakcie semestru

Opanowanie w podstawowym zakresie umiejętności praktycznych

Obecność na zajęciach