226618425

226618425



Przygotowanie próbek

Po usunięciu części niejadalnych i rozmrożeniu próbki (w przypadku owoców lub warzyw mrożonych), próbkę wymieszać z sokiem, który się wydzielił w czasie rozmrażania. Następnie:

a.    jeżeli można - wycisnąć kilka kropli soku przez tkaninę nylonową i użyć szybko do oznaczenia, lub

b.    odważyć do zlewki poj. 250 ml 40g produktu z dokładnością do 0,0lg, dodać około 100-150 ml wody destylowanej. Zawartość zlewki doprowadzić do wrzenia i mieszając pręcikiem szklanym gotować przez 2-3 min, ochłodzić, uzupełnić wodą destylowaną do 200g. Po 20 min przefiltrować przez sączek z bibuły lub lejek Buchnera. Przesącz użyć do oznaczania.

Wykonanie oznaczenia

Przygotowaną próbkę, w której chcemy zmierzyć zawartość ekstraktu, doprowadzić do temperatury 20°C, 2-3 krople próbki umieścić w pryzmacie wykalibrowanego uprzednio refraktometru, który natychmiast należy zamykać. Pryzmat oświetlić i ustawić linię rozgraniczającą jasną i ciemną powierzchnię pola widzenia. Odczytać procentową zawartość sacharozy z dokładnością do pierwszego miejsca po przecinku. Prowadzić dwa równoległe oznaczenia. Oznaczenie wykonać w temp. 20°C, odchylenia temperatury nie powinny przekraczać ± 5°C.

Obliczanie wyniku oznaczania

Zawartość ekstraktu ogólnego wyrażoną w procentach wagowych ustalić w następujący sposób:

■    dla próbek przygotowanych wg pkt a) w refraktometrze ze skalą cukrową odczytać bezpośrednio na skali cukrowej, z uwzględnieniem rzeczywistej temperatury pomiaru;

■    dla próbek przegotowanych wg pkt b) uzyskany wynik pomnożyć przez 5.

Wynik końcowy oznaczenia

Różnica pomiędzy wynikami dwóch oznaczeń przeprowadzonych jedno po drugim przez tę samą osobę nie powinna być większa niż 0,5 % ekstraktu na 100 g produktu. Wynik podać z dokładnością do 0,1%.

18



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Ajama ustna A Widuk po usunięciu części ściany aocznej: 1    - ślinianka przyuszra i
3.    Badania mikroskopowe próbek po korozji. Metoda ta stosowana jest w przypadkach,
062 5 lydło. Narządy jamy brzusznej 2-dniowego cielęcia — strona lewa po usunięciu irzepony i części
063 4 ydło. Narządy jamy brzusznej 2-dniowego cielęcia — strona prawa po usunięciu rzepony i części
Próbki do badań Przygotowanie próbek do oraz sposób prowadzenia próby opisane są szczegółowo w normi
CCF20110330030 Pomiędzy jedną a drugą sesją ocen, po usunięciu próbek, pomieszczenie 3 powinno być
S5006297 EN 10002-1:2001B.3 Przygotowanie próbek do badań Próbki powinny być tak przygotowane, aby n
DSC02036 stronica 8 EN IS012947-3:1998 7.8 Przygotowanie przyrządu Po zamocowaniu próbek roboczych i
DSC02038 stronica 6 EN IS012947-3:19987 Pobieranie próbek i przygotowanie próbek roboczych7.1 Zasady
DSC02040 stronica 8 EN ISO 12947-2:1998 7.8 Przygotowanie przyrządu Po zamocowaniu próbek roboczych
DSC03000 Istnieją różne możliwości łączenia metod przygotowania próbek, np. można przykleić próbki d
Instytut Badawczy Dróg i Mostów Temat TN-238 Przygotowanie próbek Próbki asfaltu, przeznaczone do ba
130 2 Koń. Głowa w przekroju strzałkowym po usunięciu przegrody nosa, przegród między zatokami, częś
IMAG0159 Przygotowanie próbek do elektroforzabamiMil^8AKt!I1i^P0Wama iest obc^ante i zabarwienie pró
3. Przygotowanie próbek Próbki powinny mieć kształt krążków o średnicy co najmniej lOmm lub płytek
DSCN5309 (2) ’•> N.ii *ądy jamy brzusznej od strony prawej po usunięciu większej części jelit (ub
DSCN5354 Koza Narządy doprzeponowej części jamy brzusznej — od przodu po usunięciu przepony Tablic*

więcej podobnych podstron