2443701204

CHARAKTERYSTYKA SKŁADU WYBRANYCH KONCENTRATÓWOLIGOSACHARYDÓW.. 217

zy. Obydwa disacharydy dają na chromatogramie jeden pik (czas retencji w warunkach analizy ok. 15 minut).

• ¹' ' • ^{r 1}-- ~ ! ⁵--^:-¹-1--*->

0    5    10    15    20

Czas (min)

Rys. 1. Profil chromatograficzny koncentratu p-OLS 50%;

Czas retencji [min]: 12.2 tetraoligosacharydy i wyższe OLS, 13.1 trioligosacharydy, 14.5 laktoza i galaktobioza, 16.7 glukoza, 18.8 galaktoza.

Fig. 1.    I IPLC chromatogram of the P-OLS 50 % concentrate;

Retention time [min]: 12.2 tetraoligosaccharides and higher OLS, 13.1 trioligosaccharides, 14.5 lactose and galactobiose, 16.7 glucose, 18.7 galactose.

Rozdział laktozy od galaktobiozy możliwy jest w układzie z 70% acetonitrylem jako fazą ruchomą i kolumną aminową np. Lichrospher 100/NH₂ (Rys. 3). W przedstawionym przypadku najniższy czas retencji posiadają monosacharydy, następnie opuszcza kolumnę laktoza i zaraz za nią galaktobioza. W dalszej kolejności wymywane są oligosacharydy, tym wolniej im wyższą posiadają masę cząsteczkową.

Profil HPLC koncentratu laktulozy (Rys. 4) i wyniki zawarte w Tab. 1 wykazują, że proces samoistnej izomeryzacji laktozy w środowisku zasadowym przebiega z utworzeniem produktów ubocznych, zwłaszcza galaktozy i epilaktozy (4-0(3-galaktopiranozylo-D-mannozy). Udział galaktozy nie przekracza 15% w przeliczeniu na laktulozę, zaś udział epilaktozy wynosi 2,5% w przeliczeniu na laktulozę. Udziały w/w cukrów towarzyszących są znacznie mniejsze niż wymagania farmakopealne (USP XXIII). Można sądzić, że w zastosowaniu do celów żywieniowych wymagania