673969103

tatar Bel

Penerapan Cold Storage dengan Sistem Insulasi Untuk Mempertahankan Mutu dan Kesegaran Ikan Hasil Tangkapan Nelayan di Kecamatan Sungai Kakap

Kabupaten Pontianak

okang

Katirr.anfan ftorat memlllkl sumoer daya cełoutan don pcr«anon yong vongot manjar^ican Onngan gorls pontai panjong B?1 km Tabei I "asil Tungkapo*- tran Beberopa Kubupaten a> Kolimanło?. Bara’

NO	Nomo doc/on	Hani tongkapon ikon	Soruan
l	Kob.Bengkcyang	1011	Ton
?	Kab Pontłano*	5175.3	Tan
3	Kob Koyong	12.965.2	Ton
4	Kob Kubu Raya	23.613	Tan
5	Kob. Singnawong	610 4	Ton
6	Kab Sarnbos	27.663,30	Tor.
7	Kota f*an*!Ortak	? ?4Q	Ton
	Total	94.062 B	Tor.

lump* 9*1 Kall»on»oo Bom* i»o*t>o» a^o*o

Momonlaalkan tętno logi tempat pendingin ikdn Jcofci iłarogc) d*rvgon V*s?©rn insutosi dolom prores mcmoarfohonko© mułu don kesegaron ikon basil tangkap.

Tekooiod* mi dcoot dii* rop* on oi#h neioyon untuk moniago kuoiitoi ikan agar letop ba«k . iehmggo Ikan vong mutunya baił

horge juotnyo pun tmggi

L

• I. Rvong amura ikon don o® torpisob.

tuyjannya mencegah pe'campuran I ipngsung onto*a *S don lko<* korono oda beberapa |enls tkań yong kualhasnya 1 mpnutUn kotiko b«rrcampur deagon #t.

KBCOmoton Sungo Kokou merupokon sołoh sotu *ecomoton penyumbaog nosił >can dl Kabupaten Pontianak Ikon merupakan mokonon yang rnudah m#ngolomi pempułukon O*eh korena ilu pędu penanganan yang tepat unrui: mempedohonkon mufu dan kuołitoi Ikon ooico ponen Poda $oot inl kopal nmoyon di Kecomaton Sungai Kakao menggunakan fcofak pendingin Jco4d box| bia:a untuk mond^ginian ikon. nomun r.al tersobu* ma*1h knrang mak*»mol ko-ena sebogian oesar nelayan moslh menggunotan ba^Dk-barok es dolom jumloh bony* Bajok-baio* ©i Wsebut meropunyol keterbatason. kar ©na dolom waktu singfcai barofc-bato* et tertebuf c*an men-cair.

2 Ruang Ikon dido^olr. model palka yang botfyng& untu« mencegan pcr.umpukon ikon, yang dopa* menyebobkon memo» podo ikon 3. Untuk menełpiokon kondul ding.n yong motejłfnot don ?erv^ menei u> harui odo as. Ka»eno es t*dak bO/COinpur lono^.ng V*t)Qon Ikon mak a kono>i! es podu di Oy.Mpnon<on agoi t>d0k moncaii.

Untut memepedabonkon es agunakan garam inggrls yong dliotakkon t*fp&soh dnri

-m

M^roncong    kerjo Cc<d

stcrage toenmuknl

PemOuaion prototyp.* Coo ilorapO untuk skala u$ cobo.

4. Udaro dingin yang dihotltkon es a-nombuskan oloh kjpas menuju ruong polka ikon. sifkulosi udara dlngln Inl yang atan memperlohonkon mułu don kesegaran łkań

U|i codo prototyp* d• laboratorium untuk marnot komampooo pendlrgman.

Pombootott

ferttandor.

coto

510U199

Pengujian Cold Storage dengan mt*m JAłukJł« pada ńofofra*

letimputan

A

,Ccłd Storage dapat rnerghas.ikon d^ngm l C dengan daya tOhon botu sełomo 16.5 jon ftron dopol b*rohon bo⁷*: soloma 3 han.

Penggunoon ©t botu leom n^mot di bondiotfeon ^odab pendingin yang Dłasa.

Mirro yoitu nBioyon Suogoł KÓkap songat rorbontu doogon alat Cola Storage Im. ka»eno ketłko melaul hdak perlu nuimDnwfl es dalom jumloh yong bonyok,

II /A

Ada dua tahap u)i coba yang kami lakukan. ya tu

I.Ujl cobo prototyp© Cold Storage dopof menghostfkón dingin 5*C dar. doyo fahan et botu tekima 5 jom. Ujl fcoduo mengha.ifton dlngln 2*C dengan doyo tobo* es ba tu sola ma 9 ?ortu 2 Uji cobo Cdd $1.0(09$ tełstonda' menghosur.an (linom l^C dongoo doyo tahan es batu selama I6.5 )Qm

Analna don p«ng_y/on okif odo^oh SObOOal beriku*

I. Pencarr-ouran es batu dan garam capa! ntempertahankan tnk beku Suong ontoto 05 do^ iron terp to*, sownogo ikon *ido* dłcampuf dengan es. Untuk memperoieh sirtufbsl dingin pada ruong ikan moka cooting fon dlhidupkon. iKiora dingin poda ruong es dlbambuskon secara te^us menerus.

2    Untuk monghindori poramba^on ponoś pada ruang ©s katiko *>iot dfetfka . ruang es memiliki penutup terseno.M . sehinggo keh.ko ponutup utomo dibuko ruong ©* totop tortutup Ruang ikon meavV<i rak rak yang be'^'.'r^jii untuk ketancoran sir kulasa udar a

cFnęyn yong fcalk

3    Cod $to-«yge dupo* *nengho*<ron o>r gir l'C dan daya tabun e* sc«oma 16.5 lom.Ponyimpanon Ikan akan songoi baik karona Ikan Udo* oercompur dengan Kuoftos «on oapo» bertohon

pimnw-26,

PKMT

f okultas TekrA lab Sł;r©m ProduKii

Dosen Pemblmo.ng won 5ujana 5.T.M.T

**r*iifm e»*r»J4ł*«ało< tannper I*r»i> SO!2-31 Jdk.SUU

>Oinurt

Kugraha Dian B A lufcman Nurhokim A Muhommbd idai