683539545

c. pytania 8-11 badały przyzwyczajenia i preferencje żywieniowe ankietowanych.

Analiza odpowiedzi zostanie przedstawiona w dalszej części opracowania. Szczegółowe wyniki badań ilustrują tabele, w których podaję liczbę i odsetki odpowiedzi prawidłowych i niepoprawnych. Ryciny stanowią graficzne uzupełnienie danych tabelarycznych.

1.1. Ocena wiedzy i świadomości ekologicznej respondentów z Francji

NA TEMAT SUBSTANCJI OBCYCH W ŻYWNOŚCI

Charakterystyka badane] populacji

W 1998 roku zostały przeprowadzone badania sondażowe wśród 98 uczestników kursu informatycznego, odbywającego się w Marsylii (Francja). Respondenci reprezentowali różny poziom wykształcenia, różne zawody i różne grupy wiekowe (wiek badanych mieści się w przedziale 18-58 lat i nie jest brany pod uwagę przy interpretacji odpowiedzi). Wśród ankietowanych było 20 kobiet (21%) i 76 mężczyzn (79%). Struktura płci nie będzie interpretowana podczas analizy odpowiedzi. Zainteresowania wszystkich były podobne: informatyka. Reprezentatywność populacji budzi więc wątpliwość. Pozostaje jednak faktem, że bardzo trudno jest o grupę reprezentatywną, zwłaszcza w badaniach nieprofesjonalnych. Zauważmy, że OBOP, Pentor czy CBOS niemal codziennie publikują dane statystyczne opracowane na podstawie analizy wypowiedzi reprezentatywnej grupy 1000 osób. Któż jednak potwierdzi, że ta grupa reprezentuje opinie społeczeństwa polskiego? A w związku z tym - na ile wiarygodne są publikowane dane. Reprezentatywność próbki jest uwarunkowana wyborem komputera, który wyszukuje losowo 2000 adresów w Polsce, a następnie wyznacza jedną lub dwie osoby z wybranego w ten sposób gospodarstwa domowego. Wracając do badanej populacji Francuzów, wyjaśniam, że byli to mieszkańcy Marsylii i okolicznych miejscowości. Wartość wypowiedzi respondentów jest na tyle godna zainteresowania, iż osoby te nie są w żaden sposób zawodowo związane z ekologią i ochroną środowiska (w takim przypadku zawsze rzuca się w oczy profesjonalność wypowiedzi), a tym bardziej z problematyką żywienia - wyłączywszy fakt, że każda z tych osób je i pije.

130