9358650682

Dobre Praktyki Produkcyjne

Metody panowania nad zagrożeniami fizycznymi:

-    Specyfikacje: surowce, materiały pomocnicze, dodatki.

-    Świadectwa o nieobecności lub obecności dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeń od dostawców.

-    Atesty oficjalnych organów kontroli o dopuszczeniu środków i materiałów do stosowania przy produkcji i przygotowaniu żywności.

-    Sposoby nadzorowania procesu technologicznego przez:

-    przesiewanie;

-    sortowanie;

-    czyszczenie.

-    Sposób panowania nad środowiskiem - postępowanie zgodnie z GMP / GHP, zapewniające, że do produktu nie przedostają się zanieczyszczenia fizyczne z konstrukcji budynku, zaplecza socjalnego, powierzchni roboczych oraz urządzeń produkcyjnych.

www.mdg.com.pl

mmMDG