KARP PO ŻYDOWSKU

1 kg oczyszczonej ryby,
1 1 kg cebuli,
10 dag rodzynek,
10 dag migdałów i orzechów

Cebulę pokroić w talarki, zalać wodą (tylko tyle aby przykryć cebulę) i gotować do miękkości, włożyć głowy z ryb i obgotowywać na bardzo małym ogniu (około 10 do 15 minut). Wyjąc głowy.

Orzechy i migdały posiekać w paseczki, wrzucić do cebuli razem z rodzynkami. Oczyszczoną rybę pokroić w dzwonka i włożyć do cebuli. Gotować na małym ogniu 10-15 minut.
Ugotowane dzwonka wyłożyć na półmisek i zalać cebula z bakaliami. Postawić w chłodnym miejscu do stężenia.

---