Ciasto jogurtowo-morelowe
Składniki
Ciasto: 2 szklanki mąki, pół kostki masła, 2 żółtka, pół szklanki
cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, tłuszcz do wysmarowania
formy.
Nadzienie: duże opakowanie jogurtu naturalnego (500 g), pół
szklanki śmietany kremówki, 1 kg moreli, 4 łyżki cukru, małe opakowanie żelatyny (12 g).
Dekoracja: bita śmietana, posiekane orzeszki pistacjowe, listki melisy
Sposób przyrządzania
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło posiekać, żółtka utrzeć z cukrem. Do
mąki dodać żółtka, masło i zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę, a następnie
upiec. Żelatynę moczyć w kilku łyżkach zimnej wody przez 10 min. Gdy napęcznieje,
rozpuścić, podgrzewając w garnku z gorącą wodą. Po przestudzeniu dodać żelatynę do
osłodzonego jogurtu, wymieszać, wstawić do lodówki. Gdy zacznie gęstnieć, dodać ubitą
śmietanę, wymieszać, rozłożyć na upieczonym cieście i wstawić do lodówki. Z umytych
moreli wyjąć pestki, podzielić owoce na połówki i chwilę obgotować, dodając kilka łyżek
osłodzonej wody. Wystudzić, ułożyć na cieście. Udekorować bitą śmietaną, orzeszkami
pistacjowymi i listkami melisy.