Biszkopt z jabłkami i brzoskwiniami

10 łyżek mąki pszennej, 5 dag masła, 1/3 szklanki cukru pudru, 4 jajka, 1 jabłko (25 dag), 2 brzoskwinie (mogą być z puszki); do wysmarowania tortownicy: 2 łyżki masła; do posypania ciasta: 1 łyżka cukru pudru

Owoce umyć. Z brzoskwiń usunąć pestki. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w plasterki. Brzoskwinie również pokroić w plasterki.
ółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Masło roztopić, ostudzić i dodać do żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Do żółtek dodać mąkę, na nią wyłożyć pianę i delikatnie wymieszać. Formę do pieczenia wysmarować masłem i wlać do niej ciasto. Owoce ułożyć na cieście.
Piec 35-40 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Ostudzony biszkopt posypać cukrem pudrem.

---