Makaron z serem Mascarpone i kurczakiem

Czas przygotowania:

.

Ilość porcji:

4

Składniki:

250 g sera Mascarpone

500 g filetów z piersi kurczaka

400 g makaronu wstążki

3 pomidory

1 cebula

Sok z 1/2 cytryny

Oliwa do podsmażenia mięsa i cebuli

Bazylia, słodki sos chilli, pieprz czarny, pieprz Cayenne, sól

Sposób przygotowania:

Filety pokroić w cienkie plastry, doprawić solą i pieprzem, usmażyć na oliwie.
Ugotować makaron.
Pomidory sparzyć w gorącej wodzie, zdjąć skórkę i pokroić na ćwiartki.
Przygotować sos: cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie na złoty kolor, dodać pomidory, dusić przez 3
minuty na wolnym ogniu. Dodać ser Mascarpone, doprawić solą, pieprzem, sosem chilli i sokiem z cytryny,
wymieszać, zdjąć z ognia.
Mięso polać sosem.
Udekorować bazylią.
Podawać z makaronem.