101
DESERÓW
Dla Osób Na Diecie
Proteinowej
Spis treści
Czekoladki Åšmietankowo-czekoladowe (faza 1,2,3,4).........................................................................................................5
GorÄ…ca Czekolada (faza 2)..................................................................................................................................................6
Sernik Na Zimno (faza 2).....................................................................................................................................................7
Ciasto Marchewkowe Z Sosem Waniliowym (faza 2)..........................................................................................................8
Tiramisu (faza 2)..................................................................................................................................................................9
Mus rabarbarowy (faza 2)...................................................................................................................................................10
Naleśniki Z Musem Rabarbarowym (faza 2,3,4)................................................................................................................11
W-Z-ka (faza 2,3,4)............................................................................................................................................................12
Sernik Cytrynowy (faza 1,2,3,4)..........................................................................................................................................13
Ciasteczka Oreooo (faza 2,3,4)..........................................................................................................................................14
Mufiny Czekoladowe (faza 2,3,4)........................................................................................................................................15
Mufiny z owocami (faza 3,4)..............................................................................................................................................16
Mufiny Cytrynowe (faza 2,3,4)...........................................................................................................................................17
Bajaderka (faza 2,3,4).........................................................................................................................................................18
Chrupiące herbatniki z prażonymi ziarnami siemienia lnianego lub makiem (faza 1,2,3,4)................................................19
Ciasteczka Owsiane (faza 1,2,3,4).....................................................................................................................................20
Åšmietankowe Beziki (faza 2,3,4).........................................................................................................................................21
Kruche Babeczki z Żurawiną (faza 2,3,4)...........................................................................................................................22
Tarta Rabarbarowa (faza 2,3,4)..........................................................................................................................................24
Lody Czekoladowe (faza 2,3,4)...........................................................................................................................................25
Lody Åšmietankowe (faza 2,3,4)...........................................................................................................................................26
Tort Åšmietankowy Z Truskawkami (z truskawkami faza 3,4) (bez truskawek ( faza 2,3,4).................................................27
Rolada Z Kremem Cytrynowym (faza 2,3,4)......................................................................................................................29
Krem Cytrynowy (faza 1,2,3,4)............................................................................................................................................31
Kakaowa Panna Cotta (faza2,3,4)......................................................................................................................................32
Panna Cotta (faza 1,2,3,4)..................................................................................................................................................33
Ciasteczka Pieguski Z Żurawiną (faza 2,3,4)......................................................................................................................34
Pralinki Czekoladowe (faza 2,3,4)......................................................................................................................................35
Pralinki Kawowe (faza 2,3,4)...............................................................................................................................................36
Pralinki Truskawkowe (faza2,3,4).......................................................................................................................................37
Nutella (faza 2,3,4)..............................................................................................................................................................38
Mus z zielonej herbaty i cytryny (faza 1,2,3,4)....................................................................................................................39
Szarlotka (faza 3,4).............................................................................................................................................................40
Budyń Czekoladowy (faza 2,3,4)........................................................................................................................................41
Precle Dukana (faza 1,2,3,4)..............................................................................................................................................42
Pawełek Batonik Czekoladowym (faza 2,3,4).....................................................................................................................43
Truskawkowy Sernik Na Zimno (faza 1,2,3,4)....................................................................................................................44
Galaretka Rabarbarowa (faza 1,2,3,4)................................................................................................................................45
Eklerki (faza 2,3,4)..............................................................................................................................................................46
Ciasto Jogurtowe (faza 2,3,4).............................................................................................................................................48
Markizy Z Nadzieniem Truskawkowym ( Faza 2,3,4).........................................................................................................49
Beza Rabarbarowo-Jabłkowa (faza 3,4).............................................................................................................................50
Ciasto Cytrynowe (faza 2,3,4).............................................................................................................................................52
Słodkie Bułeczki (faza 2,3,4)...............................................................................................................................................54
Czekoladowe Magdalenki (faza 2,3,4)................................................................................................................................55
Drożdżówki Lukrowane (faza 2,3,4)....................................................................................................................................56
Drożdżówki Z Serem I Żurawiną (faza 2,3,4)......................................................................................................................58
Chałka (faza2,3,4)...............................................................................................................................................................60
Flan Karmelowy (faza 1,2,3,4)...........................................................................................................................................61
Tort Szwarcwaldzki (faza 2,3,4).........................................................................................................................................62
Gofry z bitą śmietaną i musem rabarbarowym (faza 2,3,4)................................................................................................64
Dżem Cytrynowy (faza 2,3,4)..............................................................................................................................................65
Czekoladowe Misie Lubisie (faza 2,3,4)..............................................................................................................................66
Muffinki Czekoladowe (faza2,3,4).......................................................................................................................................67
Muffinki Śmietankowe Z Żurawiną (faza 2,3,4)...................................................................................................................68
Lody Malinowe (Faza 3,4)...................................................................................................................................................69
Mus Czekoladowy (faza 1,2,3,4).........................................................................................................................................70
Murzynek (faza 2,3,4).........................................................................................................................................................71
Sernik Z RosÄ… (faza 3,4).....................................................................................................................................................72
Frapuccino (faza 1,2,3,4) ...................................................................................................................................................73
Ciasteczka Amaretto (faza1,2,3,4)......................................................................................................................................74
Ciasteczka Cynamonowe (faza1,2,3,4)..............................................................................................................................75
Ciasteczka Cytrynowe (faza1,2,3,4)...................................................................................................................................76
Biszkopty Lady Fingers (faza 1,2,3,4).................................................................................................................................77
Keks (faza 2,3,4).................................................................................................................................................................78
Muffiny Marchewkowe Z Lukrem (faza 2,3,4).....................................................................................................................79
Biała Czekolada (faza 1,2,3,4)............................................................................................................................................80
Rafaello (faza 3,4)...............................................................................................................................................................81
Czekolada (faza 1,2,3,4).....................................................................................................................................................82
Babka Do Kawy (faza 2,3,4)...............................................................................................................................................83
Ciasto Czekoladowe (faza 2,3,4)........................................................................................................................................84
Sorbet Malinowy (faza 3)....................................................................................................................................................85
Sorbet Arbuzowy (faza 3)....................................................................................................................................................86
Sorbet Różany (faza1,2,3,4)...............................................................................................................................................87
Sorbet Miętowy ( faza1,2,3,4).............................................................................................................................................88
Sorbet Wiśniowy ( faza 1,2,3,4)..........................................................................................................................................89
Sernik Z KruszonkÄ… (faza 2,3,4)..........................................................................................................................................90
Ptysie (faza 2,3,4)...............................................................................................................................................................91
Bita Åšmietana......................................................................................................................................................................91
Deser Waniliowy (faza 2,3,4)..............................................................................................................................................92
Deser Czekoladowy (faza 2,3,4)........................................................................................................................................93
Krakersy Z Makiem (faza 1,2,3,4).......................................................................................................................................94
Rolada Czekoladowa Z BitÄ… ÅšmietanÄ… (faza 2,3,4)............................................................................................................95
Ciasto Z Rabarbarem (faza 2,3,4).......................................................................................................................................96
Piernik Z Nadzieniem (faza 2,3,4).......................................................................................................................................97
Ciasto Marmurkowe z PolewÄ… CzekoladowÄ… (faza 2,3,4)...................................................................................................98
Polewa Czekoladowa (faza 2,3,4).......................................................................................................................................99
Krem Waniliowy Do Ciasta (faza 2,3,4)............................................................................................................................100
Krem Czekoladowy Do Ciasta (faza 2,3,4).......................................................................................................................101
Racuchy Z Jabłkami Z Sosem Czekoladowym (faza 3,4).................................................................................................102
Racuchy Z Lodami Åšmietankowymi (faza 2,3,4)...............................................................................................................103
Placki Czekoladowe Z Sosem Waniliowym (faza 2,3,4)...................................................................................................105
Ciastka HITy (faza 2,3,4)..................................................................................................................................................106
Truskawkowy Sernik Na Zimno (faza 2,3,4).....................................................................................................................107
Babeczki Cytrynowe (faza 2,3,4)......................................................................................................................................108
Tort Pawłowej (faza 2,3,4)................................................................................................................................................109
Tort Pawłowej Z Owocami (faza 3,4)................................................................................................................................110
Czekoladowy Tort Bezowy (faza 2,3,4).............................................................................................................................111
Tort Bezowy Z Rabarbarem (faza 2,3,4)...........................................................................................................................112
Krem Brule (faza 1,2,3,4)..................................................................................................................................................114
Budyń Czekoladowy (faza 2,3,4)......................................................................................................................................115
Waciak (faza 2,3,4)...........................................................................................................................................................116
Fale Dunaju (faza 3,4).......................................................................................................................................................117
Fale Dunaju (faza 2,3,4)....................................................................................................................................................119
Czekoladki Åšmietankowo-czekoladowe (faza 1,2,3,4)
Składniki:
1 szklanka mleka
4 łyżki żelatyny
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki słodzika
kilka kropel aromatu waniliowego lub śmietankowego
Wykonanie
Mleko zagotować ze słodzikiem i podzielić na dwie równe porcje.
Do jednej porcji dodać kawę i aromat waniliowy, do drugiej tylko aromat.
Rozpuścić żelatynę w około 150 ml gorącej wody, dobrze wymieszać, aby nie powstały
grudki. Połowę żelatyny wlać do porcji mleka z kawą, a drugą połowę do mleka. Wygląd
deseru zależy o Twojej kreatywności. Możesz masę wlać do małych filiżanek lub
silikonowych foremek na mufiny (gumowe formy siÄ™ nie nadajÄ…) lub po prostu do szklanek.
GorÄ…ca Czekolada (faza 2)
Składniki:
1 łyżka odtłuszczonego kakao
ź szklanki chudego mleka
słodzik do smaku
aromat waniliowy do smaku
Wykonanie:
Kakao wsypać do kubka. Zagotować wodę i wlać ją do połowy kubka. Dobrze
wymieszać, dodać słodzik i kilka kropel aromatu waniliowego.
Mleko podgrzać i lekko ubić (można wlać je do słoiczka i potrząsać,aż powstanie pianka)
Do kubka z kakao wlać delikatnie mleko i posypać lekko po wierzchu kakaem.
Sernik Na Zimno (faza 2)
Składniki:
1 kg sera twarożku 0% tłuszczu
8 jajek
60 gram żelatyny
2 łyżki kakao
10 łyżek słodzika w proszku
zapach waniliowy lub śmietankowy
Wykonanie:
Biały ser zmiel aż będzie miał gładką masę, bez gródek. Można też kupić gotowy ser na
sernik. Żółtka oddziel od białek.
Zmiksuj 4 żółtka, 5 łyżek słodzika i 500 g białego sera, dodaj kilka kropel zapachu
waniliowego lub śmietankowego. Rozpuść połowę żelatyny w pół szklanki gorącej wody.
Kiedy żelatyna przestygnie dodaj ją do serowej masy i dokładnie wymieszaj. Ubij połowę
białek na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z serową masą. Włóż masę do tortownicy i
wstaw do lodówki.
Drugą połowę składników przyrządz
tak samo, dodając 2 łyżki kakao.
Wyjmij masę z lodówki i włóż na nią drugą część sernika.
Ciasto wstawić do lodówki aż stężeje.
Ciasto Marchewkowe Z Sosem Waniliowym (faza 2)
Składniki
1 średnia marchewka (moja miała około 20cm)
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
1 opakowanie serka homogenizowanego
2 jajka
kilka kropel aromatu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki słodzika
Wykonanie
Marchewkę wymyć, obrać i zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Miąższ zebrać i wycisnąć z
nich sok. Żółtka oddzielić od białek.
Miąższ z marchewki dodać do żółtek, dodać otręby owsiane, pszenne, proszek do
pieczenia, cynamon i słodzik. Całość dobrze wymieszać, może być mikserem.
Białka z jajek ubić na sztywną pianę, dodać do marchewkowej masy i delikatnie
wymieszać. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Sos waniliowy:
Do tego ciasta smakuje nieziemsko dobrze.
Serek homogenizowany mieszamy ze słodzikiem i kroplą aromatu waniliowego. Polewamy
oddzielnie każdą porcję ciasta, jaką ukroimy i włożymy na talerz.
Tiramisu (faza 2)
Składniki
½ Å‚yżeczki kakao
1 filiżanka kawy
5 łyżek serka homogenizowanego
3 łyżki twarogu
4-5 łyżek otrębów owsianych
słodzik do smaku
aromat waniliowy lub kawowy
Wykonanie
Otręby dodać do filiżanki ciepłej kawy (kawa już rozpuszczona z wodą ), dobrze
wymieszać, dodać aromat waniliowy i pozostawić na około 15 minut, aż otręby nasiąknął
kawą. Powstała masa powinna być dobrze ostudzona.
Biały ser i serek homogenizowany dobrze wymieszać, można też zmiksować, aby nie było
grudek i dodać słodzik i aromat waniliowy.
W zasadzie naczynie w jakim podasz tiramisu zależy od Ciebie, ale dla lepszego efektu,
najlepiej podać w wysokiej szklance.
Na dno szklanki wkładamy dwie łyżki masy ciemnej i dwie masy jasnej, i tak, aż napełnimy
szklankę. Posypujemy wierz kakao. Można też uprażyć otręby na patelni teflonowej i
posypać delikatnie tiramisu.
Mus rabarbarowy (faza 2)
Składniki
0,5 kg rabarbaru
3 łyżki słodzika
10 kropli aromatu waniliowego.
Wykonanie
Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki (około 1cm). Włożyć rabarbar do rondelka i
dodać słodzik, gotować na małym ogniu często mieszając, aby rabarbar się nie przypalił.
Na koniec dodać aromat waniliowy, schłodzić i zmiksować.
Mus rabarbarowy można podawać z naleśnikami.
Naleśniki Z Musem Rabarbarowym (faza 2,3,4)
Składniki Na Ciasto
ź szklanki chudego mleka
2 jajka
3 łyżki otrąb owsianych
4 łyżki serka homogenizowanego
na czubek łyżeczki proszku do pieczenia
szczyptÄ™ soli
Wykonanie
Otręby mielimy na mączkę, dodajemy jajka, proszek do pieczenia i serek
homogenizowany i mleko i dokładnie miksujemy na gładką masę.
Patelnię teflonową nagrzewamy i wlewamy ciasto. Smażymy dosłownie kilka minut z obu
stron.
Można zjeść naleśniki z musem rabarbarowym lub sosem waniliowy.
W-Z-ka (faza 2,3,4)
Składniki
3 jajka
6 łyżek otrębów owsianych (otręby zmielić w młynku na mąkę)
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
500 gram serka homogenizowanego
3 łyżki słodzika
4 łyżki żelatyny
Wykonanie
Jajka ubić ze słodzikiem aż powstanie jasna masa (tak jak na biszkopt). Suche składniki
wymieszać: otręby, proszek do pieczenia, kakao wsypać do masy jajecznej i wymieszac
dokładnie.
Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180
stopni przez około 20 minut.
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, zdjąć papier do pieczenia i ostudzić.
Przygotować krem.
Żelatynę rozpuścić w szklance gorącej wody.
Serek homogenizowany wymieszać ze słodzikiem i ostudzoną żelatyną.
Na ciasto położyć masę z serka i ładnie wyrównać. Wstawić do lodówki na godzinę, aby
ciasto stężało. Można posypać kakaem.
Sernik Pomarańczowy (faza 1,2,3,4)
Składniki
½ kg sera jak na sernik (podwójnie zmielony) 0% tÅ‚uszczu
4 jajka
4 łyżki słodzika
skórka z 1 cytryny
szczypta soli
aromat pomarańczowy (opcjonalnie)
Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Pomarańczę wyszorować szczoteczką w gorącej wodzie. Skórkę zetrzeć na tarce o
małych oczkach, włożyć ją do rondelka, wsypać 2 łyżki słodzika i gotować na małym
ogniu, aby aż słodzik się rozpuści i powstanie syrop pomarańczowy.
Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę (z dodatkiem odrobiny soli).
Ser wymieszać z pozostałym słodzikiem, żółtkami, dodać ostudzony syrop pomarańczowy
i delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. Jeśli lubisz bardzo intensywny smak
pomarańczy możesz dodać aromat pomarańczowy. Przełożyć do formy wyłożonej
papierem do pieczenia i piec 20 minut w temp. 200 stopni.
Ciasteczka Oreooo (faza 2,3,4)
Składniki
6 łyżek otrąb owsianych
3 jajka
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka skrobi kukurydzianej
ź szklanki mleka
1 łyżka serka homogenizowanego
1 łyżka słodziku
Nadzienie
250 gram serka twarogowego
50 gram serka homogenizowanego (smak naturalny)
1 łyżeczka słodziku
aromat waniliowy.
Wykonanie
Do mleka dodać otręby i zostawić je na około 10 minut aż zmiękną. Dodać do nich
wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ja używam miksera, jest wtedy
szybciej i lepiej, ponieważ wszystkie składniki ładnie się łączą. Blachę wyłożyć papierem
do pieczenia. Ciasteczka nakładać łyżką, i lekko je rozprowadzić na blasze. Powinny mieć
około 3 cm wielkości. Pamiętaj, aby zostawić odstęp pomiędzy ciasteczkami ponieważ
ciastka urosną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut. Wyjąć je z
piekarnika i poczekać, aż ostygną.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.
Wszystkie składniki masy (ser twarogowy, serek homo, słodzik i aromat) dokładnie
miksujemy. Bierzemy dwa ciasteczka, smarujemy je masą z sera i składamy jak markizę.
Mufiny Czekoladowe (faza 2,3,4)
Składniki
3 jajka
3 łyżki otrąb (trzeba je zmielić na mąkę)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 łyżka jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
kilka kropel aromatu waniliowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodzika
Wykonanie
Suche składniki mieszamy ze sobą (zmielone otręby, proszek do pieczenia, kakao, słodzik
i skrobie kukurydzianą. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka, aromat waniliowy i jogurt
dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na pianę i
dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy i nakładamy do formy na mufinki mniej więcej do
¾ wysokoÅ›ci foremki. Pieczemy okoÅ‚o 20 minut. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
celsjusza. Według mnie najlepsze są formy silikonowe, ponieważ bardzo łatwi jest z nich
wyjąć ciasto.
Mufiny z owocami (faza 3,4)
Składniki
3 jajka
3 łyżki otrąb (trzeba je zmielić na mąkę)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
kilka kropel aromatu waniliowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodzika
½ szklanki malin lub jagód (lub innych dozwolonych owoców)
Wykonanie
Suche składniki mieszamy ze sobą (zmielone otręby, proszek do pieczenia, słodzik i
skrobie kukurydzianą. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka, aromat waniliowy i jogurt
dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na pianę i
dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy, dodajemy owoce i nakładamy do formy na
mufinki mniej wiÄ™cej do ¾ wysokoÅ›ci foremki. Pieczemy okoÅ‚o 20 minut. w piekarniku
nagrzanym do 180 stopni celsjusza. Według mnie najlepsze są formy silikonowe,
ponieważ bardzo łatwi jest z nich wyjąć ciasto.
Mufiny Cytrynowe (faza 2,3,4)
Składniki
3 jajka
3 łyżki otrąb (trzeba je zmielić na mąkę)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
otarta skórka z 1 cytryny
sok z połowy cytryny
1 łyżka jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
kilka kropel aromatu waniliowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodzika
Wykonanie
Suche składniki mieszamy ze sobą (zmielone otręby, proszek do pieczenia, słodzik i
skrobie kukurydzianą. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka, aromat waniliowy i jogurt
dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Dodajemy otartą skórkę z cytryny
i sok z cytryny.
Białka ubijamy na pianę i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy i nakładamy do formy
na mufinki mniej wiÄ™cej do ¾ wysokoÅ›ci foremki. Pieczemy okoÅ‚o 20 minut. w piekarniku
nagrzanym do 180 stopni celsjusza. Według mnie najlepsze są formy silikonowe,
ponieważ bardzo łatwi jest z nich wyjąć ciasto.
Bajaderka (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki mleka w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu (mlekowita)
6 łyżek otrębów owsianych
pół szklanki mleka 0% tłuszczu
2 łyżki słodzika
2 łyżki kakao
aromat rumowy
Wykonanie
Mleko wlać do garnuszka, wsypać otręby i chwilkę podgotować. Mleko w proszku
rozpuścić w 2 łyżkach zimnego mleka (dobrze wymieszać aby nie było grudek) i dodać do
otrębów. Masa powinna być dość gęsta, coś na wzór kleiku. Dodać kakao, słodzik i aromat
rumowy. Całość dokładnie wymieszać, trzeba się będzie trochę namęczyć bo masa
zgęstnieje i będzie dość ciężka. Masę lekko ostudzić, zwilżyć dłonie i można formować
kulki. Wykładać je na papier do pieczenia lub pergamin. Wstawić do lodówki, aż ciastka
porządnie stężeją. Bajaderki mogą byś dowolnej wielkości, mi najbardziej smakują takie
wielkości około 4 cm. Po wierzchu można posypać uprażonymi wcześniej otrębami.
Chrupiące herbatniki z prażonymi ziarnami siemienia lnianego
lub makiem (faza 1,2,3,4)
Składniki
4 białka z jajek
1 łyżka otrębów pszennych
2 łyżki otrębów owsianych
11/2 serka homogenizowanego
1 ½ Å‚yżeczki ziaren siemienia lnianego lub maku
słodzik do smaku
Wykonanie
Otręby dodać do serka homo, dodać ziarna lnu lub mak, słodzik i dokładnie wymieszać
najlepiej mikserem. Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą otrębowo-
serową. Nakładać łyżką na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Piec około 15-20
minut w temp. 180 stopni celsjusza.
Ciasteczka Owsiane (faza 1,2,3,4)
Składniki
1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
½ Å‚yżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka słodzika
Wykonanie
Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać mikserem. Nagrzać piekarnik do 180
stopni celsjusza. Ciasteczka można położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,
lub w foremkach na muffiny.
W 2,3 i 4 fazie można polać np. sosem czekoladowym, sosem waniliowym lub musem
rabarbarowym.
Åšmietankowe Beziki (faza 2,3,4)
Składniki:
5 białek
3 łyżki słodzika
aromat śmietankowy
Wykonanie
Białka ubić, aż powstanie bardzo sztywna piana, powinna się ona lekko świecić. Dodać
słodzik i aromat śmietankowy. Nakładać łyżką lub tubą do wyciskania, na blachę wyłożoną
papierem do pieczenia.
Nagrzać piekarnik do 160 stopni Celsjusza, wstawić bezy i piec około 25 minut. Długość
pieczenia zależy od wielkości bezów. Im większe, tym dłużej powinny się piec. W środku
powinny się lekko ciągnąć a na zewnątrz będą chrupiące.
Kruche Babeczki z Żurawiną (faza 2,3,4)
Składniki
1 jajko
3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka słodzika
aromat waniliowy lub śmietankowy
100 gram chudego białego sera
Nadzienie Żurawinowe
50 gram suszonej żurawiny
4 łyżki słodzika
½ Å‚yżeczki mielonych goz
dzików
½ Å‚yżeczki mielonego imbiru
½ Å‚yżeczki mielonego cynamonu
(smak będzie intensywny, ale ja właśnie taki lubię. Możesz dodać mniej przypraw, jeśli za
nimi nie przepadasz i lubisz bardziej delikatne smaki)
Wykonanie
Zalewamy żurawinę wodą na około 15 minut, aż cała będzie przykryta. Zabieramy się za
ciasto. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę i włożyć do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Odlewamy wodę z żurawiny. Do rondelka
wkładamy żurawinę i słodzik i gotujemy na małym ogniu, aż żurawina się rozgotuje.
Należy od czasu do czasu mieszać, aby się nie przepaliła. Po koniec dodajemy przyprawy,
imbir, goz
dziki, cynamon.
Wykładamy schłodzone ciasto na stolnicę i rozwałkowujemy na grubość około 4
milimetrów. Wykrawamy koła o średnicy foremek I wylepiamy nimi ciasto. Można też
wyłożyć foremki papierem do pieczenia, wtedy łatwiej będzie je wyciągnąć. Bardzo dobre
są foremki silikonowe. Wkładamy nadzienie do foremki i przykrywamy krążkiem ciasta.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 30-40 minut. Im większe babeczki
tym dłużej pieczemy. Po upieczeniu wyjmujemy ostrożnie babeczki i studzimy. Można je
posypać lekko słodzikiem, który wygląda jak cukier puder.
Tarta Rabarbarowa (faza 2,3,4)
Składniki
6 łyżek otrębów owsianych
kostka twarogu (250gram)
2 jajka
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
4-5 kawałków rabarbaru
3 łyżki słodzika w proszku
sok z ½ cytryny
Wykonanie
Rabarbar pokroić, włożyć do rondelka, wsypać słodzik i gotować na małym ogniu, dodać
sok z cytryny i mieszać, aby się nie przypaliło. Rabarbar powinien mieć konsystencję
papki.
Składniki na ciasto wymieszać dokładnie na jednolitą masę. Przygotować formę na tartą,
ja miałam formę o średnicy 24 cm i lekko wysmarować ją masłem (naprawdę delikatnie,
dukan to dopuszcza). Ciasto powinno wystawać ponad formę na około 3 cm. Wtedy ładnei
można je zawinąć i zrobić dekoracyjne brzegi tarty. Do wyłożonej formy przełożyć
nadzienie z rabarbaru. Zawinąć brzegi i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
Celsjusza. Piec około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić. Wyjąć z formy i posypać
wierzch lekko słodzikiem.
Tartę można zrobić też z truskawkami lub jabłkami, te owoce są dozwolone w fazie 3.
Lody Czekoladowe (faza 2,3,4)
Składniki
8 łyżkek serka homogenizowanego
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
1 łyżka chudego twarogu
1 łyżka słodzika
1 łyżka kakao
zapach waniliowy lub czekoladowy
Wykonanie
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, tak aby nie było grudek. Powinna powstać
płynna gładka masa. Naszykować plastikowy pojemnik około 1 litra, może być pudełko po
lodach i przelać płynną masę do pudełka. Zamknąć szczelnie, aby zapachy z zamrażarki
nie przedostały się do lodów. Wstawic do zamrażarko na około 3 godziny. Przez ten czas
trzeba je zamieszać 4-5 razy, aby równomiernie i ładnie zamarzły.
Lody Åšmietankowe (faza 2,3,4)
Składniki
8 łyżkek serka homogenizowanego
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
1 łyżka chudego twarogu
1 łyżka słodzika
zapach śmietankowy
Wykonanie
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, tak aby nie było grudek. Powinna powstać
płynna gładka masa. Naszykować plastikowy pojemnik około 1 litra, może być pudełko po
lodach i przelać płynną masę do pudełka. Zamknąć szczelnie, aby zapachy z zamrażarki
nie przedostały się do lodów. Wstawić do zamrażarko na około 3 godziny. Przez ten czas
trzeba je zamieszać 4-5 razy, aby równomiernie i ładnie zamarzły.
Tort Åšmietankowy Z Truskawkami (z truskawkami faza 3,4) (bez
truskawek ( faza 2,3,4)
Składniki
3 jaja
1 łyżka mleka 0,5 % tłuszczu
1 łyżka słodzika
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki skrobi kukurydzianej
zapach waniliowy
szczyptÄ™ soli
Składniki Na Masę
5 łyżek odtłuszczonego serka homogenizowanego
1 żółtko
1 szklanka mleka
2 łyżeczki słodzika
2 łyżki skrobi kukurydzianej
zapach śmietankowy
Wykonanie
Wymieszać ze sobą suche składniki: słodzik,skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia,
dodać do nich zapach i mleko, wszystko razem dokładnie wymieszać. Białka oddzielić od
żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Piec w prodziżu około 30
minut. Biszkopty zawsze piekę w prodiżu bo wtedy mi wychodzą. Możesz spróbować
upiec je w piekarniku w temp. 180 stopni około 20 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu
przekroić biszkopt na połowę.
Wykonanie masy
Oddzielić białko od żółtka. Żółtko utrzeć ze słodzikiem i dodać mleko. W kilku łyżkach
mleka wymieszać skrobię, aby nie było grudek. Żółtka z mlekiem zagotować na małym
ogniu , dodać skrobię zmieszaną z mlekiem i dokładnie, energicznie mieszać, aby nie
powstały grudki. Kiedy pokażą się bąbelki zdjąć z ognia i poczekać, aż ostygnie. Do
chłodnej masy dodać serek homo i dobrze zmiksować, na koniec dodać jeszcze aromat
śmietankowy i dobrze wymieszać.
Biszkopt posmarować masą i ułożyć na niej truskawki (3faza). Nakryć połową biszkoptu.
Pozostałą ilość masy wykorzystać na dekorację tortu.
Rolada Z Kremem Cytrynowym (faza 2,3,4)
Składniki
6 łyżek otrębów mielonych
3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
2 łyżki skrobi kukurydzianej
400 gram serka homogenizowanego naturalnego
6 jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka słodzika
Składniki na masę cytrynową
1000g chudego twarogu takiego jak na sernik (trzeba go zmielić lub kupic gotowy)
200g serka homogenizowanego naturalnego
4łyżki słodzika
1 cytryna
1 zapach cytrynowy
Wykonanie
Najpierw pieczemy biszkopt na roladę. Oddzielamy białka od żółtek. Wszystkie pozostałe
składniki na ciasto: otręby, mleko, serek, proszek do pieczenia, słodzik dokładnie
mieszamy na gładką masę. Ubijamy białka i dodajemy je delikatnie do masy. Blachę
wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto na papier. Równo rozsmarowujemy,
aby biszkopt był równy z każdej strony. Pieczemy około 20 minut w temp.180 stopni.
Kiedy biszkopt się upiecze, należy go wyjąć (jeszcze gorący) i zawinąć w wilgotną
ściereczkę. Kiedy ostygnie należy go rozwinąć i posmarować kremem cytrynowym.
Masa Cytrynowa
W międzyczasie przygotowujemy masę cytrynową. Cytrynę myjemy i sparzamy skórkę,
gorącą wodą. Ścieramy na tarce skórkę z całej cytryny, a sok wyciskamy. Twaróg, serek i
pozostałe składniki dokładnie mieszamy, dodajemy sok z cytryny (ilość soku zależy od
Ciebie, jeśli lubisz mocniej cytrynowy smak możesz dodać sok z 1 cytryny) i zapach
cytrynowy. Jeszcze raz dokładnie mieszamy i masa gotowa.
Krem Cytrynowy (faza 1,2,3,4)
Składniki
1000g chudego twarogu takiego jak na sernik (trzeba go zmielić lub kupic gotowy)
200g serka homogenizowanego naturalnego
4łyżki słodzika
1 cytryna
1 zapach cytrynowy
Wykonanie
Cytrynę myjemy i sparzamy skórkę, gorącą wodą. Ścieramy na tarce skórkę z całej
cytryny, a sok wyciskamy. Twaróg, serek i pozostałe składniki dokładnie mieszamy,
dodajemy sok z cytryny (ilość soku zależy od Ciebie, jeśli lubisz mocniej cytrynowy smak
możesz dodać sok z 1 cytryny) i zapach cytrynowy. Jeszcze raz dokładnie mieszamy i
masa gotowa.
Kakaowa Panna Cotta (faza2,3,4)
Składniki
0,5 litra chudego mleka
4 żółtka
3łyżki słodzika
2 łyżki żelatyny
aromat waniliowym
1 łyżeczka kakao
200 gram serka homogenizowanego
Wykonanie
Żelatynę rozpuścić w szklance wody. Mleko zagotować i zmniejszyć ogień.
Żółtka ubić z 2 łyżkami słodzika,dodać kakao, dobrze wymieszać i dodać do mleka ciągle
mieszając, aby nie powstały grudki. Zdjąć z kuchenki i dodać żelatynę, trzeba pamiętać
aby ciągle mieszać, aby uzyskać jednolitą masę i poczekać, aż ostygnie.
Pozostały słodzik wymieszać z serkiem homogenizowanym i dodać do masy z żelatyną.
Całość dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Przełożyć do foremek i wstawić do
lodówki na około 8 godzin. (zalezy od wielkości foremek-im większe, tym, dłużej w
lodówce)
Panna Cotta (faza 1,2,3,4)
Składniki
0,5 litra chudego mleka
4 żółtka
3 łyżki słodzika
2 łyżki żelatyny
aromat waniliowym
200 gram serka homogenizowanego
Wykonanie
Żelatynę rozpuścić w szklance wody. Mleko zagotować i zmniejszyć ogień.
Żółtka ubić z 2 łyżkami słodzika, dodać do mleka ciągle mieszając, aby nie powstały
grudki. Zdjąć z kuchenki i dodać żelatynę, trzeba pamiętać aby ciągle mieszać, aby
uzyskać jednolitą masę i poczekać, aż ostygnie.
Pozostały słodzik wymieszać z serkiem homogenizowanym i dodać do masy z żelatyną.
Całość dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Przełożyć do foremek i wstawić do
lodówki na około 8 godzin. (zależy od wielkości foremek-im większe, tym, dłużej w
lodówce)
Ciasteczka Pieguski Z Żurawiną (faza 2,3,4)
Składniki
1 jajko
2 łyżki otrębów owsianych
½ Å‚yżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka słodzika
2 łyżki suszonej żurawiny (można ją wcześniej namoczyć w wodzie, aby zmiękła)
Wykonanie
Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać mikserem. Dodać żurawinę i raz jeszcze
dobrze wymieszać. Nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ciasteczka można położyć
na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładać łyżką, formując ciasteczka.
Pralinki Czekoladowe (faza 2,3,4)
Składniki Na 8 Czekoladek
2 łyżki kakao
10 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
4 łyżki mleka chudego
2 łyżki słodzika
zapach waniliowym
Wykonanie
Kakao i mleko przesiać, aby nie było grudek. Wsypać do miski, dodać pozostałe składniki i
bardzo dokładnie wymieszać. Powinna powstać gładka, jednolita masa. Włożyłam ją do
foremek po czekoladkach, jakie zostały mi po moich urodzinach. Można użyć innych,
małych foremek np. do lodu. Wstawić do lodówki, aż zastygnie.
SmakujÄ… wybornie.
Pralinki Kawowe (faza 2,3,4)
Składniki Na 8 Czekoladek
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
10 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
4 łyżki mleka chudego
2 łyżki słodzika
zapach waniliowy
Wykonanie
Kawę lekko rozdusić łyżką. Mleko przesiać, aby nie było grudek. Wsypać do miski, dodać
pozostałe składniki i bardzo dokładnie wymieszać. Powinna powstać gładka, jednolita
masa. Można użyć innych, małych foremek np. do lodu. Wstawić do lodówki, aż
zastygnie. SmakujÄ… wybornie.
Pralinki Truskawkowe (faza2,3,4)
Składniki Na 8 Czekoladek
2 łyżki jogurtu truskawkowego 0% tłuszczu
10 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
2 łyżki chudego mleka
2 łyżki słodzika
zapach truskawkowy
Wykonanie
Mleko przesiać, aby nie było grudek. Wsypać do miski, dodać pozostałe składniki i bardzo
dokładnie wymieszać. Powinna powstać gładka, jednolita masa. Można użyć innych,
małych foremek np. do lodu. Wstawić do lodówki, aż zastygnie. Smakują wybornie.
Nutella (faza 2,3,4)
Idealna do porannego placka z otrębami.
Składniki
1 łyżka kakao
2 łyżki chudego mleka
1 łyżka słodzika
zapach orzechowy
Wykonanie
Wszystkie składniki wsypać do miseczki i dokładnie wymieszać.
Mus z zielonej herbaty i cytryny (faza 1,2,3,4)
Składniki
szklanka mleka 250 ml
1 łyżka żelatyny
5 łyżek chudego białego sera
1 łyżka słodzika
2 torebki zielonej herbaty
1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie
Mleko zagotuj i dodaj torebki z zieloną herbatą. Poczekaj, aż herbata nasiąknie, około 4
minut. Dodaj żelatynę i cały czas mieszaj aby nie powstały grudki (można też rozpuścić
żelatynę w odrobinie ciepłej wody i dodac do mleka)
Biały ser, słodzik i sok z cytryny dobrze wymieszaj, (ser można wcześniej zmielić lub kupić
gotowy jak na sernik). Do mikstury z mleka i herbaty dodaj masę z sera. Przełóż do
foremek. Wstaw do lodówki na około 3 godziny.
Szarlotka (faza 3,4)
Składniki
12 6 łyżek otrębów owsianych
1/1/2 kostki twarogu (250gram)
4 jajka
4łyżki skrobi kukurydzianej
5 jabłek
4 łyżki słodzika w proszku
sok z ½ cytryny
Wykonanie
Składniki na ciasto wymieszać dokładnie na jednolitą masę. Przygotować formę na
szarlotkę lub upiec w prodiżu. Dno trzeba wyłożyć papierem do pieczenia.
Obrać jabłka i pokroić je w cieniutkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, aby nie
pociemniały. Wyłożyć 3/4 ciasta do formy, wyłożyć jabłka, posypać słodzikiem i przykryć
pozostałą częścią ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
Piec około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić. Wyjąć z formy i posypać wierzch
lekko słodzikiem.
Budyń Czekoladowy (faza 2,3,4)
Składniki
Szklanka mleka 250ml (mleko chude)
2 jajka
1 łyżeczka kakaa
1 łyżeczka słodzika
Wykonanie
Kakao rozpuścić w połowie mleka. Mleko zagotować w rondelku, dodać kakao
wymieszane z mlekiem (dobrze wymieszać, aby nie było grudek) i podgotować jeszcze
sekundę, zmniejszyć ogień. W oddzielnej miseczce, roztrzepać jajka i powolutku, cały
czas mieszając wlewać malutkim strumieniem do garnuszka z kakaem i mlekiem.
Precle Dukana (faza 1,2,3,4)
Składniki
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
2 łyżki białego sera 0%
4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
2 łyżki skrobi kukurydzianej
1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka maku,
sól
Wykonanie
Wszystkie składniki wrzucić do miski i dokładnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do
pieczenia. Uformować precle i posypać z wierzchu makiem lub grubą solą. Piec w
piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut, długość pieczenia
zależy od wielkości precli.
Pawełek Batonik Czekoladowym (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku (mlekovita)
1 łyżka słodzika
1 łyżeczka kakao
1 łyżka mleka 0,5% tłuszczu
zapach orzechowy (lub taki jaki lubisz)
Wykonanie
Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Powstanie bardzo kleista masa. Uformować batonik
(można lekko zwilżyć ręce, aby łatwiej uformować czekoladkę). Wstawić do lodówki na
około 10 minut.
Truskawkowy Sernik Na Zimno (faza 1,2,3,4)
Składniki
10 łyżeczek żelatyny
10 gram słodzika
4 białka jaj
350 gram chudego białego sera (taki jak na sernik)
zapach truskawkowy
1 torebka herbaty z hibiskusa
5 łyżek wody
Wykonanie
W rondelku zagotować 7 łyżek wody, dodać herbatę z hibiskusa, zdjąć z ognia i poczekać,
aż herbata naciągnie. Powinna mieć mocno intensywny kolor, wyjąć torebkę z herbatą,
dodać słodzik i doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia. W tym płynie
rozpuścić żelatynę.
Ser powinien być dobrze zmielony (2 razy)lub gotowy biały ser na sernik. Do miseczki z
serem wlewać powoli czerwony płyn i dobrze wymieszać, dodać zapach truskawkowy.
Odstawić aby masa była całkowicie ostudzona. W między czasie ubić białka na sztywną
pianę i połączyć z ciastem. Całość przełożyć do silikonowej foremki na babkę lub inne
foremki. Mogą być małe kokilki lub foremki na mufinki. Wstawić do lodówki na około 4
godziny, aż ciasto ładnie zastygnie.
Galaretka Rabarbarowa (faza 1,2,3,4)
Składniki
4 kawałki rabarbaru
2 ½ szklanki wody
6 łyżeczek żelatyny
5 łyżek słodzika (spróbuj do smaku)
otarta skórka z cytryny
Wykonanie
Wodę zagotować dodać obrany i pokrojony w kawałki rabarbar, podgotować, aż rabarbar
zmięknie, dodać połowę skórki z cytryny, dodać słodzik, zagotować i zdjąć z ognia. Do
gorącego rabarbaru wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać, aby dobrze się rozpuściła.
Wlać do formy silikonowej na babkę. Ostudzić i wstawić do lodówki aby zastygło. Posypać,
starą skórką z cytryny.
Eklerki (faza 2,3,4)
Składniki Na Ciasto
2 jaja
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodzika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowym
Składniki Na Krem
1 opakowanie serka homogenizowanego
słodzik do smaku
1 łyżeczka żelatyny
zapach waniliowym
Polewa/Lukier Kawowy
1 białko z jaja
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki chudego mleka w proszku
½ szklanki sÅ‚odzika
Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka, skrobię,
słodzik, proszek do pieczenia dokładnie wymieszać, dodać aromat waniliowy. Ilość
aromatu zależy od Twoich preferencji, jeśli lubisz bardziej intensywny zapach dodać cały
zapach. Białka ubić na sztywno i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć
papierem do pieczenia. Uformować (ja zrobiłam to łyżką) ciastka na kształt eklerek.
Piec około 15 minut.
Przygotowujemy masÄ™ na krem.
Rozpuścić żelatynę w kilku łyżkach gorącej wody. Kiedy ostygnie wlać ją do serka.
Wszystkie składniki połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.
Przygotowujemy lukier
Białko ubijamy i dosypujemy słodzik. Powoli dodajemy mleko w proszku (można je
przesiać, aby nie było grudek) i kawę. Dokładnie mieszamy.
Ostudzone ciastka, przekrajamy na pół, nakładamy kremu i polewamy lukrem kawowy.
Ciasto Jogurtowe (faza 2,3,4)
Składniki
6 jajek
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
1 kubeczek jogurtu 0% tłuszczu ( w drugiej fazie można dodać jogurt owocowy 0%)
5 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
½ paczki drożdży (drożdże babuni)
zapach waniliowy
Wykonanie
Wszystkie składniki włożyć do miski i dokładnie zmiksować. Przełożyć do silikonowej
formy do pieczenia lub foremki do ciasta (dno wyłożyć papierem do pieczenia). Piec w
piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Markizy Z Nadzieniem Truskawkowym ( Faza 2,3,4)
Składniki
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 jajka
1 łyżka serka homogenizowanego
1 łyżka słodzika
Nadzienie
1 serek homogenizowany
słodzik do smaku
2 łyżki (esencji z herbaty z hibiskusa)
½ Å‚yżeczki żelatyny
Wykonanie
Składniki na ciasto wymieszać mikserem, blachę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżką
nakładać ciasto na blachę. Po wyłożeniu na blachę ciastka same się uformują. Piec w
piekarniku w temperaturze 180 stopni około 35 minut.
Przygotować nadzienie.
Przygotować 3 łyżki esencji z herbaty hibiskusa, dodać słodzik, rozpuścić w esencji
żelatynę i dokładnie wymieszać z serkiem. Odstawić do lodówki, aby zastygło. Ciasta
ostudzić. Nałożyć nadzienie na jedno ciastko i przykryć drugim ciastkiem.
Beza Rabarbarowo-Jabłkowa (faza 3,4)
Składniki
2 kawałki rabarbaru
1 spore jabłko
2 łyżeczki słodzika
1 białko
szczypta gożdzików
szczypta cynamonu
½ Å‚yżeczki soku z cyrtyny
Składniki Na sos waniliowy
1 łyżka chudego mleka
1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
zapach waniliowy
1 łyżeczka słodzika
1 żółtko jaja
Wykonanie
Rabarbar obrać i pokroić w kawałki. Jabłko obrać i pokroić w kawałki. Owoce wrzucić do
garnuszka, dodać parę łyżek wody, dodać 1 łyżkę słodzika, sok z cytryny i gotować na
małym ogniu, aż owoce się rozgotują. Konsystencja powinna być luz
na, ale powinny być w
niej kawałki owoców. Dodać przyprawy.
Białko ubijać na bezę dodając po trochu słodzik. Owoce przełożyć do żaroodpornego
naczynia, przykryć bezą z białek i piec około 10 minut.
W tym czasie można przygotować sos waniliowy. Wszystkie składniki włożyć do rondelka,
dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu, cały czas mieszajac. Trzeba pilnować,
aby sos się nie przepalił. Gotować kilka minut i zdjąć z kuchni. Kiedy beza wystygnie
polewamy jÄ… ostudzonym sosem waniliowym.
Ciasto Cytrynowe (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
2 łyżki sera chudego 0% tłuszczu
1 białka jaj
1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
Składniki Na Nadzienie
5 żółtek jaj
3 białka
sok z 4 cytryn (może być z miąższem)
5 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
5 łyżek chudego mleka
2 łyżki słodzika
aromat cytrynowy
Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Otręby mieszamy, dodajemy proszek do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z proszkiem do pieczenia. Wkładamy do
tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut.
Przygotowujemy nadzienie. Żółtka, mleko, mleko w proszku, słodzik, zapach cytrynowy i
sok z cytryny dokładnie mieszamy mikserem. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy po
łyżce do masy z żółtek i soku. Po 20 minutach wyjąć ciasto z piekarnika, włożyć nadzienie
i piec jeszcze około 20 minut.
Kiedy ostygnie wyjąć ciasto z tortownicy.
Słodkie Bułeczki (faza 2,3,4)
Składniki
3 jajka
1 łyżka sera chudego 0% tłuszczu (taki jak na sernik)
½ paczki drożdży
50 gram skrobi kukurydzianej
4 łyżki mleka 0% tłuszczu
zapach waniliowym
1 łyżka słodzika
Wykonanie
Wszystkie składniki wymieszać w misce. Można piec w formie na mufiny lub na blaszce
wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180
stopni. Po upieczeniu można posypać je słodzikiem.
Czekoladowe Magdalenki (faza 2,3,4)
Składniki
2 jajka
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżka słodzika
zapach waniliowym
Wykonanie
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą mikserem, aż powstanie gładka masa.
Naszykować silikonową formę do ciastek magdalenek (może też być inna foremka). Każdą
foremkę wypełnić ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni celsjusza i
piec około 12 minut. Po upieczeniu wyjąć magdalenki z foremek. Można podaj je z
kremem waniliowym lub musem rabarbarowym.
Drożdżówki Lukrowane (faza 2,3,4)
Składniki
1 łyżka skrobi kukurydzianej
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
1 płaska łyżka chudego mleka
2 jajka
1 mały serek homogenizowany
½ paczki drożdży
1 łyżka słodzika
aromat śmietankowy
Polewa/Lukier
1 białko z jaja
3 łyżki chudego mleka w proszku
½ szklanki sÅ‚odzika
½ Å‚yżeczki soku z cytryny
otarta skórka z 1 cytryny
Wykonanie
Najpierw przyrządzamy ciasto. Do jednej miseczki wsypać wszystkie suche składniki. Do
drugiej mokre. Mokre składniki dodajemy do suchych i dokładnie mieszamy mikserem.
Ciasto będzie dość zwarte. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy
drożdżówki. Można zwilżyć ręce wodą, aby wygodniej formować ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 5 minut, po tym czasie, nasze
drożdżówki powinny lekko się przyrumienić, trzeba wtedy zmniejszyć temperaturę do
około 150 stopni i piec jeszcze około 25 minut.
W międzyczasie przygotowujemy lukier do polania drożdżówek. Białko ubijamy i
dosypujemy słodzik. Powoli dodajemy mleko w proszku (można je przesiać, aby nie było
grudek) i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy.
Po upieczeniu wyjmujemy drożdżówki z piekarnika. Kiedy ostygną polewamy je lukrem i
posypujemy otartą skórką z cytryny.
Drożdżówki Z Serem I Żurawiną (faza 2,3,4)
Składniki
1 łyżka skrobi kukurydzianej
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
1 płaska łyżka chudego mleka
2 jajka
1 mały serek homogenizowany
½ paczki drożdży
1 łyżka słodzika
aromat śmietankowy
3 łyżki suszonej żurawiny
Nadzienie serowe
20 gram twarogu w kostce
łyżka skrobi kukurydzianej
słodzik do smaku
aromat waniliowy
Wykonanie
Żurawinę moczymy w wodzie przez około 15 minut. Składniki na nadzienie dokładnie
mieszamy.
Przyrządzamy ciasto. Do jednej miseczki wsypać wszystkie suche składniki. Do drugiej
mokre. Mokre składniki dodajemy do suchych, dodajemy żurawinę i dokładnie mieszamy
mikserem. Ciasto będzie dość zwarte. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i
formujemy drożdżówki. Można zwilżyć ręce wodą, aby wygodniej formować ciasto. Na
środku każdej drożdżówki formujemy małe zagłębienie i wkładamy nadzienie z sera.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 5 minut, po tym czasie, nasze
drożdżówki powinny lekko się przyrumienić, trzeba wtedy zmniejszyć temperaturę do
około 150 stopni i piec jeszcze około 20 minut. (czas pieczenia zależy od wielkości
drożdżówek, im większe tym dłużej będą się piekły).
Chałka (faza2,3,4)
Składniki
15 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
3 jaja
½ paczki drożdży
aromat waniliowy
Wykonanie
Nagrzać piekarnik. Mleko przesiać, aby nie było grudek. Wszystkie składniki zmiksować
mikserem i włożyć do silikonowej formy. Piec około 20 minut w temp. 180 stopni.
 Flan Karmelowy (faza 1,2,3,4)
Składniki
2 jajka
2 szklanki mleka 0% tłuszczu
1 łyżka słodzika
aromat waniliowy
Na Karmel
5 łyżek słodzika
kilka łyżek wody
½ Å‚yżeczki soku z cytryny
Wykonanie
Przygotowujemy kokilki na flan.
Słodzik wsypujemy do garnka i dodajemy kilka łyżek wody i sok z cytryny, gotujemy cały
czas mieszając aż słodzik całkowicie się rozpuści, zgęstnieje i nabierze brązowego koloru.
Mleko gotujemy z 1 łyżką słodzika. Oddzielamy białka id żółtek. Do mleka dodajemy
żółtka i aromat waniliowy. Białka ubijamy na pianę i dodajemy je do żółtek, delikatnie
mieszając. Do kokilków wlewamy po kilka łyżek karmelu i dopełniamy je masą z jajek i
mleka. Można zostawić trochę karmelu do polania flanu. Pieczemy w piekarniku około 25
minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu, wyjmujemy je z kokilków i polewamy karmelem.
Tort Szwarcwaldzki (faza 2,3,4)
Składniki
Ciasto
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżki kakao
2 jaja
1 jogurt naturalny 0% tłuszczu
zapach waniliowy
Bita śmietana
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
Galaretka
2 torebki herbaty wiśniowej lub z hibiskusa
1 szklanka wody
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka soku z cytryny
słodzik do smaku
Wykonanie
Zaparzyć herbatę w 1 szklance wody, rozpuścić w niej żelatynę i posłodzić słodzikiem.
Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
Wymieszać ze sobą suche składniki: kakao, otręby,słodzik,skrobię kukurydzianą, proszek
do pieczenia, dodać do nich zapach, serek, wszystko razem dokładnie wymieszać. Białka
oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Piec w prodziżu
około 30 minut. Biszkopty zawsze piekę w prodiżu bo wtedy mi wychodzą. Możesz
spróbować upiec je w piekarniku w temp. 180 stopni około 20 minut. Po upieczeniu i
ostudzeniu przekroić biszkopt na połowę lub dwie (według twoich upodobań).
Przygotowujemy bitą śmietanę
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy serek i delikatnie mieszamy.
Placki na biszkopty smarujemy masą i nakładamy galaretkę. Przykrywamy drugim
plackiem i dekorujemy pozostałą masą i galaretką wiśniową. Biszkopt można nasączyć
zapachem rumowym rozcieńczonym wodą.
W 3 fazie diety do tortu można dodać wiśnie. Podgrzewam wtedy 1/2
szklanki gorącej wody z 2 łyżkami słodzika. Gotuję przez kilka minut na
małym ogniu, odcedzam i studzę. Wyjmuje pestki i układam na masie z
białek i serka, nakładam galaretkę i drugą połowę biszkoptu.
Gofry z bitą śmietaną i musem rabarbarowym (faza 2,3,4)
Składniki Na Ciasto
1 jajko
2 łyżki skrobi kukurydzianej
80 ml chudego mleka
1 łyżka słodzika
aromat waniliowy
Bita Åšmietana
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
słodzik do smaku
Mus Rabarbarowy
0,5 kg rabarbaru
3 łyżki słodzika
10 kropli aromatu waniliowego.
Wykonanie
Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki (około 1cm). Włożyć rabarbar do rondelka i
dodać słodzik, gotować na małym ogniu często mieszając, aby rabarbar się nie przypalił.
Na koniec dodać aromat waniliowy, schłodzić i zmiksować.
Przygotowujemy ciasto na gofry. Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Gofrownicę
nagrzać. Porcję ciasta włożyć do gofrownicy i piec, jak tradycyjne gofry.
Przygotowujemy bitą śmietanę. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy serek, słodzik i
delikatnie mieszamy.
Dżem Cytrynowy (faza 2,3,4)
Składniki
2 gramy agar agar(substancja żelująca)
torebka herbaty cytrynowej
słodzik
Wykonanie
Zaparzyć herbatę cytrynową w 1 szklance gorącej wody. Odstawić na 1 godzinę aż
herbatka dobrze naciągnie. Do rondelka wlać herbatę, dodać słodzik, agar agar i
zagotować. Wstawić do lodówki aż zastygnie.
Dżem może być dodatkiem do babeczek, naleśników lub gofrów.
Czekoladowe Misie Lubisie (faza 2,3,4)
Składniki
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
1 łyżka kakao
1 łyżka słodzika
1 czubate łyżki serka homogenizowanego
1 jajko
1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
ź paczki drożdży
Wykonanie
Wymieszać dokładnie wszystkie składniki, aż powstanie gładka masa. Ciasto nałożyć do
wysokości 2/3 foremek, ponieważ misie urosną.
Super zdrowe ciastka dla dzieci:)
Muffinki Czekoladowe (faza2,3,4)
Składniki
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
2 jaja
2 łyżki słodzika
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 szklanka chudego sera (taki jak na sernik)
2 łyżki kakao
aromat waniliowy
½ paczki drożdży (okoÅ‚o 10 gram)
Wykonanie
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i włożyć do foremek na muffinki. Piec około 15-
20 minut w temperaturze 180 stopni celsjusza.
Muffinki Śmietankowe Z Żurawiną (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
4 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
2 jaja
2 łyżki słodzika
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 szklanka chudego sera (taki jak na sernik)
aromat waniliowy
½ paczki drożdży (okoÅ‚o 10 gram)
3 łyżki suszonej żurawiny
Wykonanie
Żurawinę namoczyć w wodzie na około 20 minut. Odsączyć z wody. Wszystkie składniki
dokładnie wymieszać, dodać żurawinę i włożyć do foremek na muffinki. Piec około 15-20
minut w temperaturze 180 stopni celsjusza.
Lody Malinowe (Faza 3,4)
Składniki
2 serki homogenizowane (naturalne)
200 gram mrożonych malin
2 łyżki słodzika
Wykonanie
Mrożone maliny zmiksować dodać serek i słodzik. Jeść od razu po przyrządzeniu.
Mus Czekoladowy (faza 1,2,3,4)
Składniki
2 serki homogenizowane
1 łyżeczka kakao
aromat czekoladowy
1 łyżeczka słodzika
2 białka z jaj
Wykonanie
Białka ubijamy na sztywną pianę. Pozostałe składniki mieszamy dokładnie, aż dobrze się
połączą, delikatnie dodajemy (mniej więcej po 1 łyżce) białka i ostrożnie mieszamy.
Wkładamy do miseczek i odstawiamy do lodówki aby zastygło.
Murzynek (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
6 płaskich łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku
3 jaja
1 paczka drożdży
1 mały jogurt naturalny 0% tłuszczu
4 łyżki kakao
3 łyżki słodzika
Wykonanie
Wszystkie składniki ze sobą połączyć, można użyć miksera. Włożyć do silikonowej
podłużnej foremki (jak na keks) i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 25
minut.
Sernik Z RosÄ… (faza 3,4)
Składniki
½ kg chudego twarogu (zmielonego 2 razy lub gotowy ser do sernika)
200 ml słodkiej śmietanki o zawartości 3% tłuszczu
3 łyżki skrobi kukurydzianej
3 łyżeczki soku z cytryny
aromat śmietankowy
4 jajka
6 łyżek słodzika
Wykonanie
Naszykować silikonową formę do pieczenia. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Zmielić
ser jeśli to konieczne. Żółtka oddzielić od białek. Do sera dodać żółtka, słodzik, sok z
cytryny, skrobię i aromat. Wlać śmietankę śmietankę i dokładnie wymieszać. Białka ubić
na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać i włożyć do formy. Piec
około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Frapuccino (faza 1,2,3,4)
Składniki
1 szklanka mleka 0% tłuszczu
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej nescafe
kostki lodu
aromat waniliowy
Wykonanie
Kawę rozpuścić w 2 łyżkach ciepłej wody. Do miksera wrzucić kostki lodu, wlać mleko,
kawę, słodzik i aromat i zmiksować.
W sam raz na upalne lato.
Ciasteczka Amaretto (faza1,2,3,4)
Składniki
6 łyżek otrębów owsianych
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki słodziku w proszku
1 zapach migdałowy
3 białka jaja
Wykonanie
Białka ubić na sztywno ze słodzikiem. Składniki suche zmieszać ze sobą i dodawać po
jednej łyżce do białek.
Całość dokładnie wymieszać, na koniec dodać zapach migdałowy. Ciasto będzie dość
gęste. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wykładać na blachę łyżką. Piec
około 20 minut w temp. 200 stopni.
Ciasteczka Cynamonowe (faza1,2,3,4)
Składniki
6 łyżek otrębów owsianych
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki słodziku w proszku
1 łyżeczka cynamonu
3 białka jaja
Wykonanie
Białka ubić na sztywno ze słodzikiem. Składniki suche zmieszać ze sobą i dodawać po
jednej łyżce do białek.
Całość dokładnie wymieszać. Ciasto będzie dość gęste. Blachę wyłożyć papierem do
pieczenia. Ciasteczka wykładać na blachę łyżką. Piec około 20 minut w temp. 200 stopni.
Ciasteczka Cytrynowe (faza1,2,3,4)
Składniki
6 łyżek otrębów owsianych
2 łyżki otrębów pszennych
4 łyżki słodziku w proszku
1 łyżka soku z cytryny
otarta skórka z 1 cytryny
3 białka jaja
Wykonanie
Cytrynę porządnie wyszorować pod gorącą wodą. Tarką zetrzeć skórkę na wiórki. Białka
ubić na sztywno ze słodzikiem. Składniki suche zmieszać ze sobą i dodawać po jednej
łyżce do białek. Dodać sok z cytryny i otartą skórkę z cytryny. Całość dokładnie
wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka wykładać na blachę łyżką.
Piec około 20 minut w temp. 200 stopni
Biszkopty Lady Fingers (faza 1,2,3,4)
Składniki
3 jaja
2 łyżki skrobi kukurydzianej
aromat waniliowy
słodzik do smaku ( ja dałam 1 łyżkę)
szczyptÄ™ soli
Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Białka
oddzielić od żółtek. Żółtka wymieszać ze słodzikiem, można to zrobić mikserem, aż będą
białe, dodać skrobię kukurydzianą i aromat waniliowy. Białka ubić na sztywno i dodać je
delikatnie do masy z żółtek. Ciasto wykładać łyżką na blachę. Piec około 15 minut.
Długość pieczenia zależy od wielkości biszkoptów, im większe tym pieką się dłużej.
Keks (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
6 płaskich łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku
3 jaja
1 paczka drożdży
1 mały jogurt naturalny 0% tłuszczu
otarta skórka z 2 cytryn
5 łyżek suszonej żurawiny
3 łyżki słodzika
zapach waniliowy
Wykonanie
Skórkę z cytryn dokładnie wyszorować pod gorąca wodą. Żurawinę namoczyć w wodzie
na około 15-20 minut. Skórkę z cytryn zetrzeć na tarce. Żurawinę odsączyć z wody.
Wszystkie składniki ze sobą połączyć, można użyć miksera. Włożyć do silikonowej
podłużnej foremki (jak na keks) i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 25
minut.
Muffiny Marchewkowe Z Lukrem (faza 2,3,4)
Składniki
3 jajka
3 łyżki otrąb (trzeba je zmielić na mąkę)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
kilka kropel aromatu waniliowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodzika
½ Å‚yżeczki cynamonu
2 średnie marchewki
½ Å‚yżeczki soku z cytryny
Składniki Na Lukier
1 białko z jaja
3 łyżki chudego mleka w proszku
½ szklanki sÅ‚odzika
½ Å‚yżki soku z cytryny
Wykonanie
Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o cienkich oczkach (powinny być delikatne wiórki)
skrapiamy sokiem z cytryny. Suche składniki mieszamy ze sobą (zmielone otręby, proszek
do pieczenia, kakao, słodzik i skrobie kukurydzianą. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka,
aromat waniliowy i jogurt dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy. Białka
ubijamy na pianę i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy i nakładamy do formy na
mufinki mniej wiÄ™cej do ¾ wysokoÅ›ci foremki. Pieczemy okoÅ‚o 20 minut. w piekarniku
nagrzanym do 180 stopni celsjusza. Według mnie najlepsze są formy silikonowe,
ponieważ bardzo łatwi jest z nich wyjąć ciasto.
Przygotowujemy lukier. Białko ubijamy i dosypujemy słodzik. Powoli dodajemy mleko
w proszku (można je przesiać, aby nie było grudek) i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy.
Kiedy mufinki ostygną polewamy każde ciastko lukrem.
Biała Czekolada (faza 1,2,3,4)
Składniki
12 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
24 łyżki mleka 0,5% tłuszczu
słodzik do smaku
aromat waniliowy
Wykonanie
Mleko w proszku przesiać, aby nie było grudek. Wymieszać mleko i mleko płynne, dodać
słodzik i aromat waniliowy. Włożyć do silikonowych foremek na czekoladki i wstawić do
zamrażarki, aby zastygły. Można je przykryć folią do żywności, aby nie przeszły zapachy
z zamrażarki.
Rafaello (faza 3,4)
Składniki
12 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
24 łyżki mleka 0,5% tłuszczu
słodzik do smaku
aromat waniliowy
paczka wiórków kokosowych
Wykonanie
Mleko w proszku przesiać, aby nie było grudek. Wymieszać mleko i mleko płynne, dodać
słodzik i aromat waniliowy. Masę włożyć do zamrażarki na około 5-10 minut. Wyjąć i ręką
formować kulki wielkości około 2cm. Każdą czekoladkę obtoczyć w wiórkach kokosowych.
Można je przechowywać przez kilka dni w lodówce w szczelnym pojemniku, aby zapachy
z lodówki nie przedostały się do czekoladek.
Czekolada (faza 1,2,3,4)
Składniki
12 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
24 łyżki mleka 0,5% tłuszczu
3 łyżki kakao
słodzik do smaku
aromat waniliowy
Wykonanie
Mleko w proszku i kakao przesiać, aby nie było grudek. Wymieszać mleko i mleko płynne,
dodać kakao, słodzik i aromat waniliowy. Włożyć do silikonowych foremek na czekoladki i
wstawić do zamrażarki, aby zastygły. Można je przykryć folią do żywności, aby nie
przeszły zapachy z zamrażarki.
Babka Do Kawy (faza 2,3,4)
Składniki
4 białka
2 żółtka
4 łyżki słodzika
4 łyżki skrobi kukurydzianej
zapach waniliowy
szczyptÄ™ soli
Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 200 stopni celsjusza.
Żółtka zmiksować ze słodzikiem, dodać skrobię kukurydzianą i zapach waniliowy.
Białka ubić na sztywną pianę dodając odrobinę soli.
Masę z żółtkami wymieszać delikatnie z białkiem. Ciasto przełożyć do silikonowej formy
może być keksówka.
Piec 10 minut w temp. 200 stopni i około 20 minut w temp. 180 stopni.
Ciasto Czekoladowe (faza 2,3,4)
Składniki
4 białka
2 żółtka
4 łyżki słodzika
2 łyżki kakaa
4 łyżki skrobi kukurydzianej
½ Å‚yżeczki cynamonu
szczyptÄ™ soli
Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 200 stopni celsjusza.
Żółtka zmiksować ze słodzikiem, dodać skrobię kukurydzianą, cynamon i kakao.
Białka ubić na sztywną pianę dodając odrobinę soli.
Masę z żółtkami wymieszać delikatnie z białkiem. Ciasto przełożyć do silikonowej formy
może być keksówka.
Piec 10 minut w temp. 200 stopni i około 20 minut w temp. 180 stopni.
Sorbet Malinowy (faza 3)
Składniki
½ kg mrożonych malin
3 łyżki słodzika
Wykonanie
Maliny włożyć do miksera dodać słodzik i wszystko dokładnie zmiksować.
Jeść od razu po przyrządzeniu.
Sorbet Arbuzowy (faza 3)
Składniki
1 arbuz (średniej wielkości)
2 łyżeczki słodzika
Wykonanie
Miąższ z arbuza wyjmij, usuń pestki, przełóż do woreczka i zamroz
, trwa to kilka godzin.
Zamrożonego arbuza włóż do malaksera, dodaj słodzik i zmiksuj na gładką masę.
Sorbet Różany (faza1,2,3,4)
Składniki
2 saszetki herbaty różanej (może być z herbapolu)
½ litra wody
1 łyżeczka soku z cytryny
słodzik do smaku
Wykonanie
Przygotować szklane, w miarę płaskie naczynie.
Wodę zagotować i zaparzyć herbatę różaną, aż mocno naciągnie. Wyjąć torebki z
herbatą, dodać słodzik i sok z cytryny. Kiedy ostygnie wlać do pojemnika i wstawić do
zamrażarki. Można przykryć woreczkiem foliowym, aby zapachy z zamrażarki nie przeszły
do sorbetu. Od czasu do czasu zamieszać, aby nie zamarzł do końca.
Sorbet Miętowy ( faza1,2,3,4)
Składniki
2 saszetki herbaty miętowej
½ litra wody
½ Å‚yżeczki soku z cytryny
słodzik do smaku
świeże listki mięty
Wykonanie
Przygotować szklane, w miarę płaskie naczynie.
Wodę zagotować i zaparzyć herbatę, aż mocno naciągnie. Wyjąć torebki z herbatą, dodać
słodzik i sok z cytryny. Kiedy ostygnie wlać do pojemnika i wstawić do zamrażarki. Można
przykryć woreczkiem foliowym, aby zapachy z zamrażarki nie przeszły do sorbetu. Od
czasu do czasu zamieszać, aby nie zamarzł do końca.
Sorbet Wiśniowy ( faza 1,2,3,4)
Składniki
1 szklanka koncentratu z wiśni bez cukru (lidl cena około 1,29)
½ litra wody
½ Å‚yżeczki soku z cytryny
Wykonanie
Przygotować szklane, w miarę płaskie naczynie.
Wodę zagotować, dodać koncentrat z wiśni i sok z cytryny. Kiedy ostygnie wlać do
pojemnika i wstawić do zamrażarki. Można przykryć woreczkiem foliowym, aby zapachy z
zamrażarki nie przeszły do sorbetu. Od czasu do czasu zamieszać, aby nie zamarzł do
końca.
Sernik Z KruszonkÄ… (faza 2,3,4)
Składniki Na Ciasto
5 jaj
12 łyżek otrębów owsianych (otręby zmielić w młynku na mąkę)
4 łyżki kakao
2 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki słodzika
Składniki Na Masę Serową
4 całe jaja
2 żółtka
5 łyżek sera (podwójnie mielony) ser chudy
1 jogurt 0%
4 łyżki skrobi kukurydzianej
1 łyżka słodzika
Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka ubić ze słodzikiem aż powstanie jasna masa (tak jak na biszkopt). Suche składniki
wymieszać: otręby, proszek do pieczenia, kakao wsypać do masy jajecznej i wymieszać
dokładnie.
Przygotować masę serową. Jajka dokładnie ubić ze słodzikiem, dodać skrobię
kukurydzianÄ…, ser i jogurt.
Na spód formy włożyć połowę ciemnego ciasta, na to włożyć masę serową i przykryć ją
pozostałą połową ciemnego ciasta. Piec około 40 minut w temp. 180 stopni.
Ptysie (faza 2,3,4)
Składniki Na Ciasto
1 łyżka otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 jaja
2 łyżki słodzika
Bita Åšmietana
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
aromat pomarańczowy
Wykonanie
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować ze słodzikiem, dodać
otręby i delikatnie wymieszać z białkami. Przełożyć ciasto do foremek silikonowych (mogą
być jak na mufinki) Piec piekarniku, 15 minut w temp. 180 stopni. W międzyczasie
przygotować bitą śmietanę. Białka ubić na sztywno, dodać serek, aromat i słodzik.
Dokładnie wymieszać. Kiedy ptysie ostygną przekroić na pół i nadziać bitą śmietaną.
Deser Waniliowy (faza 2,3,4)
Składniki
4 jaja
1 litr mleka 0,5% tłuszczu
4 łyżki skrobi kukurydzianej
5 łyżek słodzika
aromat waniliowy
Wykonanie
Przygotować kokilki lub małe miseczki. Deser dobrze wygląda również w zwykłych
szklankach. Mleko zagotować ze słodzikiem, dodać aromat waniliowy zmniejszyć gaz.
Jajka wymieszać dokładnie ze skrobią kukurydzianą, tak aby nie było grudek. Masę
wlewać powoli do mleka, ciągle mieszając aby nie narobić grudek.
Zdjąć z ognia i przelać do miseczek. Odstawić do zastygnięcia.
Deser Czekoladowy (faza 2,3,4)
Składniki
4 jaja
1 litr mleka 0,5% tłuszczu
4 łyżki skrobi kukurydzianej
5 łyżek słodzika
2 łyżki kakao
aromat waniliowy
Wykonanie
Przygotować kokilki lub małe miseczki. Deser dobrze wygląda również w zwykłych
szklankach. Mleko zagotować ze słodzikiem, dodać aromat waniliowy zmniejszyć gaz.
Jajka wymieszać dokładnie ze skrobią kukurydzianą i kakao, tak aby nie było grudek.
Masę wlewać powoli do mleka, ciągle mieszając aby nie narobić grudek.
Zdjąć z ognia i przelać do miseczek. Odstawić do zastygnięcia.
Krakersy Z Makiem (faza 1,2,3,4)
Składniki
2 łyżki chudego sera 0% tłuszczu
1 jajko
3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżeczka maku (można dodać kmin rzymski, grubą sól morską lub ulubione przyprawy)
szczypta soli
Wykonanie
Wymieszać wszystkie składniki, dodać sól i mak. Piec na blasze, wyłożonej papierem do
pieczenia w temp. 160 stopni około 15-20 minut. Kiedy lekko ostygną połamać je jak na
krakersy.
Rolada Czekoladowa Z BitÄ… ÅšmietanÄ… (faza 2,3,4)
Składniki
3 jajka
3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
2 łyżki kakao
2 łyżki jogurtu naturalnego 0% tłuszczu
200 gram twarogu 0% tłuszczu
2 łyżki słodzika
szczypta soli
Bita Åšmietana
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
aromat waniliowy
Wykonanie
Białka oddzielić od żółtek. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać, może być mikserem.
Białka z odrobiną soli ubić na sztywno i delikatnie przełożyć do masy. Blachę wyłożyć
papierem do pieczenia, wylać ciasto, równo rozsmarowujemy, aby biszkopt był równy z
każdej strony. Piec około 15 minut w temp. 180 stopni.
Kiedy biszkopt się upiecze, należy go wyjąć (jeszcze gorący) i zawinąć w wilgotną
ściereczkę. Kiedy ostygnie należy go rozwinąć i posmarować bitą śmietaną i powtórnie
zawinąć.
Można środek posmarować dżemem cytrynowym według mojego przepisu.
Ciasto Z Rabarbarem (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki otrębów owsianych
4 łyżki otrębów pszennych
2 kawałki rabarbaru
3 jaja
2 białka
aromat waniliowy
słodzik do smaku
½ paczki drożdży
szczypta soli
1 łyżka słodzika
Wykonanie
Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałki. Włożyć do miski i zasypać 2 łyżkami słodzika.
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki wymieszać dokładnie
mikserem. Dodać do nich rabarbar i ubite białka. Delikatnie wymieszać i włożyć do
silikonowej foremki najlepiej keksówki. Piec 30 minut w temp. 180 stopni.
Piernik Z Nadzieniem (faza 2,3,4)
Składniki
8 łyżek otrębów owsianych
2 łyżki otrębów owsianych
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
1 opakowanie serka homogenizowanego
1 łyżka kakao
2 jaja
4 białka
2 łyżki słodzika
po ½ Å‚yżeczki cynamonu, goz
dzików, imbiru, gałki muszkatałowej
Nadzienie
Dżem cytrynowy (według mojego przepisu)
Wykonanie
Nagrzać piekarnik.
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać, można je ze sobą zmiksować i przelać
do silikonowej foremki na keksówkę. Piec około 45 minut w temp. 180 stopni.
Piernik ostudzić, przekroić wzdłuż na całej długości i posmarować solidnie dżemem
cytrynowym i przykryć pozostałą częścią ciasta.
Ciasto Marmurkowe z PolewÄ… CzekoladowÄ… (faza 2,3,4)
Składniki
2 łyżki otrąb pszennych
4 jaja
2 białka
2 łyżki skrobi kukurydzianej
3 łyżki słodzika
3 łyżki kakao
szczypta soli
1 ½ Å‚yżeczki proszku do pieczenia
zapach śmietankowy
Wykonanie
Wszystkie składniki za wyjątkiem kakao dokładnie zmiksować. 3/4 ciasta wlać do
silikonowej formy, a do pozostałego ciasta dodać przesiane kakao o raz jeszcze dokładnie
wymieszać. Wlać do formy z białym ciastem. Piec piekarniku w temp. 180 stopni około 20
minut. W międzyczasie przygotować polewę czekoladową. Po upieczeniu wyjąć ciasto, a
kiedy ostygnie po polać polewą.
Polewa Czekoladowa (faza 2,3,4)
Składniki
2 łyżki kakao
2 łyżki słodzika
5 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
4 łyżki mleka 0,5% tłuszczu
aromat waniliowy
Wykonanie
Kakao i mleko w proszku przesiać, dodać słodzik i mleko. Wszystko dokładnie wymieszać.
6 łyżek mleka w proszku
1 łyżka kakao
Krem Waniliowy Do Ciasta (faza 2,3,4)
Składniki
250 gram serka twarogowego
50 gram serka homogenizowanego (smak naturalny)
1 łyżeczka słodziku
aromat waniliowy
Wykonanie
Wszystkie składniki masy (ser twarogowy, serek homo, słodzik i aromat) dokładnie
miksujemy.
Krem Czekoladowy Do Ciasta (faza 2,3,4)
Składniki
250 gram serka twarogowego
50 gram serka homogenizowanego (smak naturalny)
2 łyżki kakao
1 łyżeczka słodziku
aromat waniliowy
Wykonanie
Wszystkie składniki masy (ser twarogowy, serek homo, kakao, słodzik i aromat) dokładnie
miksujemy.
Racuchy Z Jabłkami Z Sosem Czekoladowym (faza 3,4)
Składniki
2 jabłka
kostka białego sera (jak na sernik)
2 jajka
200 gram jogurtu 0% tłuszczu
2 łyżki otrąb owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodziku
aromat waniliowy
1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie
Obierz jabłka i pokrój na cienkie plasterki, skrop sokiem z cytryny.
Jajka ubij mikserem jak na biszkopt, aż powstanie biała pianka, dodać jogurt i ser. Suche
składniki wymieszać ze sobą dodać do mokrych. Dokładnie wymieszać, na koniec dodać
jabłka i kilka kropel aromatu waniliowego.
Smażyć bez tłuszczu na teflonowej patelni.
Racuchy Z Lodami Åšmietankowymi (faza 2,3,4)
Składniki
kostka białego sera (jak na sernik)
2 jajka
200 gram jogurtu 0% tłuszczu
2 łyżki otrąb owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodziku
aromat waniliowy
Lody Åšmietankowe
8 łyżkek serka homogenizowanego
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
1 łyżka chudego twarogu
1 łyżka słodzika
zapach śmietankowy
Wykonanie
Najpierw przygotowujemy lody (jeśli nie mamy ich w zapasie w zamrażarce)
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, tak aby nie było grudek. Powinna powstać
płynna gładka masa. Naszykować plastikowy pojemnik około 1 litra, może być pudełko po
lodach i przelać płynną masę do pudełka. Zamknąć szczelnie, aby zapachy z zamrażarki
nie przedostały się do lodów. Wstawić do zamrażarko na około 3 godziny. Przez ten czas
trzeba je zamieszać 4-5 razy, aby równomiernie i ładnie zamarzły.
Przygotowujemy racuchy.
Jajka ubić mikserem jak na biszkopt, aż powstanie biała pianka, dodać jogurt i ser. Suche
składniki wymieszać ze sobą, dodać do mokrych. Dokładnie wymieszać, na koniec dodać
jabłka i kilka kropel aromatu waniliowego. Smażyć z obu stron, bez tłuszczu na teflonowej
patelni.
Placki Czekoladowe Z Sosem Waniliowym (faza 2,3,4)
Składniki
3 jajka
4 łyżki serka homogenizowanego
2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 łyżki słodzika
aromat waniliowy
Sos Waniliowy
1 opakowanie serka homogenizowanego (smak naturalny)
1 łyżeczka słodziku
aromat waniliowy
Wykonanie
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, tak aby nie było grudek, ciasto pozostawiamy na
kilka minut aby otręby zmiękły. Smażymy bez tłuszczu na teflonowej patelni z obu stron.
Przygotowujemy sos waniliowy. Wszystkie składniki masy dokładnie miksujemy i
polewamy placuszki.
Ciastka HITy (faza 2,3,4)
Składniki
1 łyżka otrąb owsianych
1 łyżka otrąb pszennych
1 jajko
2 białka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki słodzika
szczypta soli
aromat waniliowy
Nadzienie Czekoladowe
250 gram serka twarogowego
50 gram serka homogenizowanego (smak naturalny)
2 łyżki kakao
1 łyżeczka słodziku
aromat waniliowy
Wykonanie
Jajka ubijamy, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy, aż powstanie gładka
masa. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy łyżką ciastka. Mi wyszło 12
sztuk. Pieczemy 10-15 minut w temp. 180 stopni. Czas pieczenia zależy od wielkości
ciastek. Im dłużej będą się piekły, tym bardziej będą chrupiące. Kiedy ciastka się pieką,
można przygotować nadzienie czekoladowe. Wszystkie składniki masy (ser twarogowy,
serek homo, kakao, słodzik i aromat) dokładnie miksujemy. Kiedy markizy ostygną
nakładamy krem i przykrywamy drugim ciastkiem.
Truskawkowy Sernik Na Zimno (faza 2,3,4)
Składniki
1 kg sera twarogu 0% tłuszczu
500 ml jogurtu truskawkowego 0% tłuszczu i bez cukru
8 jajek
60 gram żelatyny
10 łyżek słodzika w proszku
zapach waniliowy lub śmietankowy
Wykonanie:
Biały ser zmiel aż będzie miał gładką masę, bez gródek. Można też kupić gotowy ser na
sernik. Żółtka oddziel od białek.
Zmiksuj żółtka, słodzik, biały ser, jogurt, dodaj kilka kropel zapachu waniliowego lub
śmietankowego. Rozpuść żelatynę w pół szklanki gorącej wody. Kiedy żelatyna
przestygnie dodaj ją do serowej masy i dokładnie wymieszaj. Ubij białka na sztywną pianę
i delikatnie wymieszaj z serową masą. Włóż masę do tortownicy i wstaw do lodówki.
Ciasto wstawić do lodówki aż stężeje.
Babeczki Cytrynowe (faza 2,3,4)
Składniki
2 jajka
2 łyżki skrobi kukurydzianej
4 łyżki mleka 0,5% tłuszczu
3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
2 łyżki serka homogenizowanego
1 paczka drożdży
2 łyżki słodzika
sok z 1 cytryny
otarta skórka z 1 cytryny
Wykonanie
Cytrynę wyszorować pod gorąca wodą. Skórkę zetrzeć na tarce o cienkich oczkach. Lekko
podgrzać mleko, aby było lekko ciepłe i rozpuścić w nim drożdże. Pozostałe składniki
dokładnie wymieszać, może być mikserem, wlać drożdże, sok z cytryny i skórkę
cytrynową. Raz jeszcze dokładnie wymieszać i nakładać do foremek. Ja użyłam
silikonowych foremek na mufinki. Wyszło mi 3 babeczki.
Tort Pawłowej (faza 2,3,4)
Składniki
4 białka
9 łyżek słodzika
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka soku z cytryny
Bita śmietana
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
aromat pomarańczowy
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni celsjusza. Przygotuj blachę lub formę wyłożoną
papierem do pieczenia. Ubij białko na sztywno, aż będzie świecące, dodawaj po 1 łyżce
słodzik i dalej ubijaj. Na koniec, cały czas ubijając mikserem dodaj skrobię i sok z cytryny.
CaÅ‚ość przekÅ‚adamy na blachÄ™ i pieczemy w temp. 120 stopni przez 1 ½ godziny.
Beza powinna być miękka w środku i krucha na zewnątrz.
W międzyczasie przygotowujemy bitą śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.
Kiedy beza ostygnie na wierzch nakładamy bitą śmietanę. Można posypać ją w kakao lub
otartą skórką z cytryny.
Tort Pawłowej Z Owocami (faza 3,4)
Składniki
4 białka
9 łyżek słodzika
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka soku z cytryny
owoce: maliny, jeżyny, truskawki, borówki
Bita śmietana
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
aromat pomarańczowy
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni celsjusza. Przygotuj blachę lub formę wyłożoną
papierem do pieczenia. Ubij białko na sztywno, aż będzie świecące, dodawaj po 1 łyżce
słodzik i dalej ubijaj. Na koniec, cały czas ubijając mikserem dodaj skrobię i sok z cytryny.
CaÅ‚ość przekÅ‚adamy na blachÄ™ i pieczemy w temp. 120 stopni przez 1 ½ godziny.
Beza powinna być miękka w środku i krucha na zewnątrz. W międzyczasie
przygotowujemy bitą śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.
Kiedy beza ostygnie na wierzch nakładamy bitą śmietanę i owoce. Posypujemy górę
słodzikiem.
Bezę można przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.
Czekoladowy Tort Bezowy (faza 2,3,4)
Składniki Na 2 bezy
PorcjÄ™ na bezÄ™ dzielimy na 2 i przygotowujemy oddzielnie.
8 białek
18 łyżek słodzika
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżki kakao
Bita śmietana
3 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
aromat pomarańczowy
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni celsjusza. Przygotuj blachę lub formę wyłożoną
papierem do pieczenia. Ubij białko na sztywno, aż będzie świecące, dodawaj po 1 łyżce
słodziku i dalej ubijaj. Na koniec, cały czas ubijając mikserem dodaj skrobię, kakao i sok z
cytryny. CaÅ‚ość dzielimy na dwa placki i pieczemy w temp. 120 stopni przez 1 ½ godziny.
Bezy powinny być miękkie w środku i kruche na zewnątrz. W międzyczasie
przygotowujemy bitą śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.
Kiedy beza ostygnie na wierzch nakładamy bitą śmietanę, I przykrywamy drigą bezą.
Posypujemy górę słodzikiem lub kakaem.
Tort Bezowy Z Rabarbarem (faza 2,3,4)
Składniki
4 białka
9 łyżek słodzika
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka soku z cytryny
Masa rabarbarowa
4-5 kawałków rabarbaru
3 łyżki słodzika w proszku
sok z ½ cytryny
Bita śmietana
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
aromat pomarańczowy
Wykonanie
Rabarbar obrać, pokroić, włożyć do rondelka, wsypać słodzik i gotować na małym ogniu,
dodać sok z cytryny i mieszać, aby się nie przypaliło. Rabarbar powinien być miękki, ale
nie rozgotowany.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni celsjusza. Przygotuj blachę lub formę wyłożoną
papierem do pieczenia. Ubij białko na sztywno, aż będzie świecące, dodawaj po 1 łyżce
słodzik i dalej ubijaj. Na koniec, cały czas ubijając mikserem dodaj skrobię i sok z cytryny.
CaÅ‚ość przekÅ‚adamy na blachÄ™ i pieczemy w temp. 120 stopni przez 1 ½ godziny.
Beza powinna być miękka w środku i krucha na zewnątrz. W międzyczasie
przygotowujemy bitą śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.
Kiedy beza ostygnie na wierzch nakładamy bitą śmietanę i rabarbar. Posypujemy górę
słodzikiem i otartą skórką z cytryny.
Krem Brule (faza 1,2,3,4)
Składniki
4 żółtka
1 całe jajo
½ litra chudego mleka (ja daÅ‚am 0,5%)
2 łyżki słodzika (lub do smaku)
aromat waniliowym (do smaku, ja dodałam kilka kropel)
aromat karmelowy (do smaku, ja dodałam kilka kropel)
Wykonanie
Naszykować kokilki żaroodporne. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Zagotować mleko.
Jajo, żółtko, słodzik i aromat ubić mikserem, aż powstanie jasna pianka. Kiedy mleko
przestygnie dodać je do masy z jajek. Dobrze wymieszać i przelać do kokilków. Piec około
30 minut w temp. 180 stopni. Ja piekłam je w kąpieli wodnej (brytfankę wysoką na około
10 cm napełniłam do połowy wodą i wstawiłam tam kokilki z kremem) dzięki temu krem był
cudownie wilgotny.
Budyń Czekoladowy (faza 2,3,4)
Składniki
2 szklanki mleka
aromat waniliowy
2 łyżki maizeny
2 żółtka
2 łyżki słodzika
1 łyżka kakao
serek homogenizowany naturalny
Wykonanie
1 ½ szklanki mleka zagotować i zmniejszyć ogieÅ„. MaizenÄ™, kakao, żółtka i sÅ‚odzik
wymieszać w pół szklanki mleka, tak aby nie było grudek. Dodać do mleka i energicznie
mieszając ugotować, aż na powierzchni będzie widać bąbelki. Kiedy budyń ostygnie dodać
serek homogenizowany i dokładnie wymieszać. Przelać do małych miseczek.
Waciak (faza 2,3,4)
Składniki
4 łyżki otrębów owsianych
3 łyżki otrębów pszennych
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 szklanka białek
7 łyżek słodzika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki Na Bitą Śmietanę
2 białka jaj
szczypta soli
1 serek homogenizowany 0% tłuszczu
można dodać słodzik do smaku
aromat pomarańczowy
Wykonanie
Białka ubić na sztywno ze słodzikiem, dodać wszystkie suche składniki. Delikatnie
wymieszać i przelać do foremki. Piec piekarniku, około 30 minut w temp. 180 stopni. W
międzyczasie przygotować bitą śmietanę. Białka ubić na sztywno, dodać serek, aromat i
słodzik. Dokładnie wymieszać. Kiedy waciak ostygnie przekroić na pół i przełożyć bitą
śmietaną.
Fale Dunaju (faza 3,4)
Składniki Na ciasto
6 jajek
2 łyżki otrąb pszennych
3 łyżki otrąb owsianych
1 ½ Å‚yżki maizeny
1 łyżka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka 0,5 % tłuszczu
5 łyżek słodzika
5 łyżek mielonego twarogu
1łyżka kakao
Składniki na Nadzienie
3 jabłka
Składniki Na masę budyniową
2 szklanki mleka
aromat waniliowy
2 łyżki maizeny
2 żółtka
2 łyżki słodzika
serek homogenizowany naturalny
3 łyżki żelatyny
Składniki Na polewę Czekoladową
2 łyżki kakao
2 łyżki słodzika
5 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
4 łyżki mleka 0,5% tłuszczu
aromat waniliowy
Wykonanie
Przygotować silikonową foremkę. Obrać jabłka i pokroić je na cienkie talarki. Białka
oddzielić od żółtek.
Wszystkie suche składniki za wyjątkiem kakao wymieszać ze sobą, dodać twaróg i
zmiksować z 4 żółtkami. Ciasto podzielić na pół i do jednej połowy dodać kakao. Białka
ubić na sztywno i delikatnie wymieszać połowę z ciastem białym i połowę białek z ciastem
ciemnym. Do foremki wlać najpierw masę białą, ułożyć na niej jabłka, wlać masę ciemną.
Piec około 20 minut w temp. 180 stopni celsjusza.
W miÄ™dzy czasie przygotować masÄ™ budyniowÄ…. 1 ½ szklanki mleka zagotować i
zmniejszyć ogień. Maizenę, żółtka i słodzik wymieszać z pół szklanki mleka, tak aby nie
było grudek. Dodać do mleka i energicznie mieszając ugotować, aż na powierzchni będzie
widać bąbelki. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach ciepłego mleka, a kiedy budyń ostygnie
dodać serek homogenizowany i żelatynę i dokładnie wymieszać. Przygotować polewę
czekoladową. Kakao i mleko w proszku przesiać, dodać słodzik i mleko. Wszystko
dokładnie wymieszać. Kiedy ciasto ostygnie, na wierzch wyłożyć masę budyniową i polać
polewÄ… czekoladowÄ….
Fale Dunaju (faza 2,3,4)
Składniki Na ciasto
6 jajek
2 łyżki otrąb pszennych
3 łyżki otrąb owsianych
1 ½ Å‚yżki maizeny
1 łyżka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka 0,5 % tłuszczu
5 łyżek słodzika
5 łyżek mielonego twarogu
1łyżka kakao
Składniki na Nadzienie
3 kawałki rabarbaru
1 łyżeczka soku z cytryny
Składniki Na masę budyniową
2 szklanki mleka
aromat waniliowy
2 łyżki maizeny
2 żółtka
2 łyżki słodzika
serek homogenizowany naturalny
3 łyżki żelatyny
Składniki Na polewę Czekoladową
2 łyżki kakao
2 łyżki słodzika
5 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
4 łyżki mleka 0,5% tłuszczu
aromat waniliowy
Wykonanie
Przygotować silikonową foremkę. Obrać rabarbar, pokroić go w cienkie plasterki, włożyć
do rondelka, dodać słodzik i kilka łyżek wody, całość poddusić kilka minut, na koniec
dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny. Odstawić.
Białka oddzielić od żółtek.
Wszystkie suche składniki za wyjątkiem kakao wymieszać ze sobą i zmiksować z 4
żółtkami, dodać twaróg i dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół i do jednej połowy
dodać kakao. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać połowę z ciastem białym i
połowę z ciemnym. Do foremki wlać najpierw masę białą, wyłożyć masę z rabarbaru i wlać
masę ciemną. Piec około 20 minut w temp. 180 stopni celsjusza.
W miÄ™dzy czasie przygotować masÄ™ budyniowÄ…. 1 ½ szklanki mleka zagotować i
zmniejszyć ogień. Maizenę, żółtka i słodzik wymieszać z pół szklanki mleka, tak aby nie
było grudek. Dodać do mleka i energicznie mieszając ugotować, aż na powierzchni będzie
widać bąbelki. Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach ciepłego mleka, a kiedy budyń ostygnie
dodać serek homogenizowany i żelatynę i dokładnie wymieszać. Przygotować polewę
czekoladową. Kakao i mleko w proszku przesiać, dodać słodzik i mleko. Wszystko
dokładnie wymieszać. Kiedy ciasto ostygnie, na wierzch wyłożyć masę budyniową i polać
polewÄ… czekoladowÄ….