Ciasto z truskawkami i rabarbarem
Składniki
Ciasto: 20 dag mąki, pół kostki masła lub margaryny, jajo, 2,5
dag kakao, 5 dag mielonych migdałów, 10 dag cukru, łyżeczka
proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 3 łyżki mąki do
posypania.
Nadzienie: 50 dag rabarbaru, 18 dag cukru, 2 jaja, 5 dag cukru,
torebka cukru waniliowego, cytryna, 50 dag chudego twarogu, 3
łyżki mąki ziemniaczanej, 0,5 l śmietany kremówki, 50 dag
truskawek, opakowanie galaretki truskawkowej
Sposób przyrządzania
Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć na pół godziny do lodówki. Wylepić
formę ciastem, podpiekać 10 min. Posypać 3 łyżkami mąki. Rabarbar umyć i pokroić na
małe kawałki, posypać cukrem i ułożyć na cieście. Żółtka wymieszać z cukrem, cukrem
waniliowym, sokiem z cytryny, twarogiem i mąką ziemniaczaną. Śmietanę i białka ubić
oddzielnie na sztywno i połączyć z masą. Wyłożyć na ciasto. Piec jeszcze 30-40 min.
Ostudzić. Truskawki umyć, obrać i ułożyć na cieście. Można zalać tężejącą galaretką
truskawkową.