2010-09-02 Onet.pl Gotowanie
Sernik puszysty
Czyli niebo w gębie
Przygotowanie: 30 min
Pieczenie: 1 godzina
Składniki
CIASTO KRUCHE:
" 1 i ½ szklanki mÄ…ki tortowej lub krupczatki
" 10 dag masła
" 1 łyżka smalcu
" 2 łyżeczki proszku do pieczenia
" 3-4 żółtka
" cukier waniliowy, szczypta soli
MASA SEROWA:
" 1 kg sera mielonego
" 5 jajek
" 1 szklanka cukru
" ½ szklanki oliwy
" 2 szklanki mleka
" 2 budynie śmietankowe
" 1 esencja waniliowa
" 10 dag. wiórek kokosowych
Etapy przygotowania
1. Ze składników zagnieść kruche ciasto, uformować
kulę, owinąć folią i schładzać przez pół godziny w
lodówce.
2. W tym czasie utrzeć żółtka z cukrem i aromatem na
puszystą masę. Połączyć ze zmielonym serem. Do
masy dodać: oliwę, mleko, budyń śmietankowy i
wszystko utrzeć na gładką masę.
3. Następnie wyjąć schłodzone ciasto z lodówki i
wykleić nim największą tortownicę ( 26  28 cm).
Następnie wlewamy do tego masę serową i
pieczemy przez 50 min w temp. 160-170 st. C.
4. W międzyczasie ubijamy z pozostałych 5 białek
razem z ½ szklanki cukru na sztywno pianÄ™.
Wyjmujemy ciasto, wykładamy na gorące ciasto
ubitą pianę, posypujemy wiórkami kokosowymi i
wkładamy z powrotem do piekarnika na 10-15 min
do tej samej temperatury. Palce lizać!
Powrót
drukuj
Copyright 1996-2010 Onet.pl SA
gotowanie.onet.pl/13715,druk.html 1/1