Steki z pieczarkami i porami

60 dag porów

¼ szklanki oliwy

70 dag pieczarek

2 szklanki wytrawnego czerwonego wina

1kg polędwicy

Łyżka posiekanej natki

Sól, pieprz

Pory oczyścić, pokroić skośnie w grube plastry. Pieczarki podzielić na ćwiartki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy. Wrzucić przygotowane składniki, smażyć aż się lekko zrumienią. Wlać wino, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Gotować 2 minuty. Przykryć patelnię i dusić na małym ogniu jeszcze 5 minut. Zdjąć pokrywkę i gotować aż część płynu odparuje . Odstawić. Polędwice podzielić na 4 grube steki. Posmarować je oliwą i posypać solą oraz pieprzem. Smażyć na grillu lub patelni teflonowej po 3-4 minuty z każdej strony. Na każdym steku ułożyć pory z pieczarkami. Posypać natką.

SMACZNEGO

---