Filety rybne z porem i pieczarkami

SKŁADNIKI

• 1 kg ryby

• 2 pory

• 0,5 kg pieczarek

• Ok. 1 szkl. białego wytrawnego wina

• Sół pieprz, sok z cytryny

• Masło do smażenia

• szklanka śmietany 18%

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Pory pokroić w piórka i podsmażyć na maśle lub oleju na lekko złoty kolor. Dodać pokrojone pieczarki i razem poddusić. Dodać ok. 1 szklankę białego wytrawnego wina. Razem poddusić aż zrobi się sosik, dodać sól i pieprz.

Rybę osączyć posolić, popieprzyć, skropić cytryną i wrzucić do rondla z warzywami. Krótko dusić do miękkości ryby. Można potem wyjąć rybę i zagęścić sos śmietaną 18%.