Muffinki z czekolada

Składniki

• 2 szklanki maki

• 1 lyzka proszku do pieczenia

• 1 plaska lyzeczka soli

• ok 1/2 szklanki cukru

• cukier wanilinowy

• gorzka czekolada

• 1 jajko

• 1 szklanka mleka lub maslanki, czy jogurtu

• 0,5 szklanki oleju, lub roztopionego masla

• Przesiać mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. Dodac pokruszona czekolade. W małej misce połączyć jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. Miksturę dodać do suchych składników i mieszać. Niezbyt dokładnie - bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełożyć łyżeczką do formy - każdą dziurę wypełnić do dwóch trzecich. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.