Babka wspania艂a
Sk艂adniki:
ciasto:
50 dag m膮ki
15 dag cukru
20 dag mas艂a
7 偶贸艂tek
szklanka mleka
4 dag dro偶d偶y
50 ml rumu
5 dag migda艂贸w
10 dag rodzynek
Cukier wanilinowy WINIARY
5 dag sma偶onej sk贸rki
pomara艅czowej
szczypta soli
polewa:
bia艂ko
20 dag cukru pudru
aromat rumowy
do dekoracji:
posypka czekoladowa
Rodzynki op艂ucz, odced藕 i zalej rumem. P贸艂 szklanki mleka zagotuj i zalej nim 3/4 szklanki m膮ki, wystud藕. Dro偶d偶e rozpu艣膰 w niewielkiej ilo艣ci mleka i wymieszaj z zaparzon膮 m膮k膮, po czym odstaw do wyro艣ni臋cia. 呕贸艂tka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym do bia艂o艣ci. Gdy rozczyn podro艣nie, dodaj 偶贸艂tka, pozosta艂膮 m膮k臋, szczypt臋 soli, rozpuszczone mas艂o i reszt臋 mleka oraz rum, w kt贸rym moczy艂y si臋 rodzynki. Ca艂o艣膰 starannie wyr贸b. Na ko艅cu wrzu膰 bakalie.
Ciastem nape艂nij do po艂owy wysoko艣ci form臋 wysmarowan膮 t艂uszczem i posypan膮 m膮k膮. Odstaw do wyro艣ni臋cia w ciep艂e miejsce. Tak przygotowan膮 babk臋 piecz w 艣rednio gor膮cym piekarniku oko艂o 50 minut.
Przygotuj polew臋: bia艂ko z cukrem pudrem utrzyj do bia艂o艣ci, pod koniec dodaj kilka kropli aromatu rumowego.
Upieczon膮 i wystudzon膮 babk臋 wyjmij z formy i oblej polew膮, ozd贸b posypk膮 czekoladow膮.