Kapusta czerwona na gorąco

Składniki na 6 porcji:

1,5 kg czerwonej kapusty

2 szklanki Bulionu drobiowego w płynie WINIARY (przygotowanego wg przepisu na opakowaniu)

2 łyżki masła

łyżka oliwy z oliwek

2 łyżki mąki

2 łyżki octu winnego lub z jabłek

łyżka cukru

liść laurowy

sól

pieprz

Główkę kapusty oczyść, umyj i drobno poszatkuj, po czym partiami wrzucaj do wrzącego bulionu, zagotowanego z liściem laurowym. Każdą partię posyp szczyptą soli. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka (40-50 minut).

Teraz przygotuj zasmażkę: na patelni rozgrzej oliwę i masło, wsyp mąkę. Smaż, mieszając, przez 2 minuty, po czym odstaw do ostygnięcia. Potem zasmażkę dodaj do kapusty wraz z octem. Kapustę jeszcze raz zagotuj. Dopraw do smaku cukrem i pieprzem.

Potrawę możesz podawać do smażonych kotletów i pieczonej gęsi lub kaczki.