KAPUSTA CZERWONA

1kg braków, 1kg marchi, 1½kg kapusty białej (jedna średnia główka), ½ kg cebuli, ½kg pomidorów czerwonych,

Zalewa: 2 litry wody, 2-3 łyżki soli, ok ½ szkl octu, 1 szkl. cukru

Na gotującą się zalewę wrzycić poszatkowaną kapustę – gotować 15 min, dodać

starte buraki znowu gotować 10 min, cebulę (+10 min), pomidory(+ 10 min).

Wrzące wkładać do słoi.

Gotowe!

BURAKI Z PAPRYKĄ

1 kg (5kg) buraków, 30 dag (1,5 kg)papryki (jak ktoś nie lubi to zamienić na buraki)

20 dag (1 kg) cebuli, 8 dag (ok 2 szkl) cukru, 1/3 szkl (1 1/4szkl) 6% octu,

¾ lub (3 ¾ ) łyżeczki soli .

Buraki ugotować, obrać i zemleć w maszynce do mięsa, Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, cebulę obrać. Oba składniki zemleć.

Zagotować 1/3 szklanki octu z cukrem i solą. Dołożyć zmieloną paprykę i cebulę, gotować 10 min. Następnie dodać buraki i dokładnie wymieszć.

Gotujące wkładać do słoików.