Kapusta czerwona zasmażana

Składniki:

80 dag kapusty czerwonej, tłuszcz, 10 dag słoniny, 10 dag cebuli, 2 dag mąki, sól, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób przyrządzenia:

Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, opłukać, cienko poszatkować usuwając głąb i grube "nerwy", dodać tłuszcz, skropić wodą i dusić na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać. Słoninę pokrajać w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę, podsmażyć, połączyć z mąką, lekko zrumienić, włożyć do kapusty, dusić kilka minut, doprawić.

---