Warzywa curry

600 g sezonowych warzyw, np. marchewka, pietruszka, cukinia, bakłażan, kalafior

1 puszka mleka kokosowego

2 łyżeczki pasty curry i 2 łyżeczki kurkumy

300 ml buliony warzywnego

3 liski limy

liście bazylii i kolendry

Z- Do garnka wlej mleko kokosowe,

M - dodaj pastę curry i kurkumę.

Zagotować na małym ogniu aż przyprawa zacznie wydzielać zapach.

Z- Dodać przygotowane warzywa i liść limy,

M - bazylii i kolendry.

Dusić na małym ogniu, aż warzywa zmiękną, ale nie stracą jędrności.

Na koniec można doprawić ostrzej wg uznania.

---