.

Naleśniki na słodko i słono
Fajna sprawa na śniadanie lub kolacje. Posiłek weglowodanowy.

Składniki

Nalesniki :
mąka z pełnego przemialu T>1800 lub płatki zbożowe i młynek do kawy
pół szklanki mleka
woda gazowana
białko z jednego jajka
pół łyżeczki soli
kropelka oliwy

Nadzienie słone :
pół kostki twarożku 0% tłuszczu
ogorek zielony
zabek czosnku
szczypiorek lub dymka
sól swieżo zmielony pieprz

Nadzienie slodkie :
duze jablko
10 suszonych moreli
cynamon

Sposób przygotowania:

Białko ubijamy na sztywno, wodę mieszamy z mlekiem i wodą do uzyskania naleśnikowej konsystencji, delikatnie dokładamy białko na koniec solimy.
Szmatką przecieramy patelnie oliwa, tylko ciutke, w zasadzie jak mamy dobra patelnie teflonowa to oliwa bedzie zbędna po pierwszym nawilżeniu - ale ma być jej naprawde minimalna ilosc !
Naleśniki niestety nie beda się smażyć z takiej ilosci ciasta jak w przepisach ze zwykla maka. Ja potrzebuje 2 łyżki ciasta zamiast jednej, trzeba poprobować.
Z takiej porcji ciasta wychodzi 6 grubszych niz zwykle nalesnikow - akurat na 2 osoby.

Nadzienie slone :
twarozek dziabiemy widelcem i mieszamy ze starym ogorkiem, dodajemy wycisniety czosnek i posiekany szczypiorek. Solimy i pieprzymy.

Nadzienie slodkie:
jablko scieramy na tarce, morele kroimy w paseczki, wrzucamy do garnka z grubym dnem , mozna podlac odrobina wody, prozymy az sie jabluszko rozleci, dosmaczamy cynamonem,

dodatkowe informacje
Oczywiscie panuje pelna dowolnosc w wyborze nadzienia do nalesnikow. Jesli nie mamy maki pp - ja nie mam, mielimy platki zbozowe - owsiane, pszenne czy tez jeczmienne albo ich mieszanke. Taka maka tez sie swietnie nadaje. Platki mozna mielic w malakserze, ktorego ja nie mam i poradzilam sobie mlynkiem do kawy
Dla lubiacych slodkie slodkie, jablka mozna dosmaczyc dzemem z fruktoza.

---