Naleśniki zapiekane

Zwykłe naleśniki z niezwykłym nadzieniem zapiekane z serami

Składniki

• ciasto naleśnikowe :

• 700 g mąki pszennej + mała płaska łyzeczka soli

• 2 całe jajka

• 400 ml. mleka + ok. 300 ml. wody gazowanej ( jeśli ciaso będzie za gęste dodać wiecej )

• 4 łyżki oleju do ciasta + dadatkowy do smarowania patelni

• farsz :

• 1 podwójna pierś z kurczaka

• biała część z jednego pora

• 400 g pieczarek

• 50 g masła do przysmażenia

• 100 ml. słodkiej śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu

• ser żółty tarty w ilości 1 łyżka na 1 naleśnik

• ser wędzony topiony w ilości 4 plasterki na 1 naleśnik

Przygotowanie

1. Przygotować farsz :
   mięso z piersi pokroić w najmniejszą kostkę, doprawić solą, pieprzem,czosnkiem granulowanym i ulubionymi ziołami.

2. Pokroić drobniutko por i pieczarki.

3. Na rozgrzane masło wrzucić najpierw pieczarki, później por, jak się lekko przysmażą dodać mięso z piersi.

4. Dusić ok. 15 minut po czym doprawić do smaku i wlać śmietankę, dusić jeszcze chwilę aż do częściowego zredukowania płynów.

5. Z podanych składników sporządzić gładkie ciasto naleśnikowe. Smażyć na patelni lekko smarowanej pędzelkiem zanurzanym w oleju.

6. Na każdym naleśniku do połowy rozprowadzić łyżkę farszu.

7. Zwijać w rulon od strony z farszem, końce zawinąć do środka.

8. Gotowe naleśniki lekko z wierzchu ponakrawać i ułożyć i ułożyć na blaszce skropionej olejem.
   
   Przypiec w piekarniku aż do zrumienienia.

9. Wyjąć na chwilę z piekarnika, na części ułożyć krążki sera wędzonego, pozostałe posypać serem tartym i znowu włożyć do zapieczenia.

10. Przypiekać do momentu aż sery się rozpuszczą i zrumienią.

11. Naleśniki smakują trochę jak zapiekanki, a nadzienie było prawdziwym zaskoczeniem...

12. Smacznego

---