201030Image0061

ZARYS CHEMII KOSMETYCZNEJ

Ryc. 152. Zaburzenia przemiany fenyloalanlny w tyrozynę wywołane brakiem hydroksylazy lenyloalanlnowej (lenyloketonurta)

Słodziła

Ryc. 154.

W miejscu tym należy podkreślić, że kwas glicyrytynowy (Enoxolonc) działa przeciwzapalnie oraz baktcriostatycznic, co wykorzystuje się w preparatach do pielęgnacji jamy ustnej i zębów (rozdz. 19), w preparatach stosowanych na nieczystą cerę oraz łagodzących skutki oparzeń słonecznych.

W przeciwieństwie do sacharyny alkohole wiclowodorotlcnowe są źródłem energii. Na przykład, 100 g sorbitu, wykazującego około 60% słodkości sacharozy, odpowiada pod względem energetycznym 400 kcal. W kosmetyce alkohol ten jest stosowany w pastach do zębów.

Oprócz alkoholi wielowodorotlenowych, do naturalnych słodzików kosmetycznych należy również kwasowa saponina o nazwie glicyryzyna (kwas glicyryzynowy), występująca w korzeniu lukrecji. Glicyryzyna (ryc. 154) jest około 50 razy słodsza niż sacharoza i w kosmetyce stosowana jest jako korygent smakowy. Glicyryzyna rozpuszcza się w gorącej wodzie i alkoholach, a jej hydrolityczny rozkład prowadzi do kwasu glicyrytynowcgo (ryc. 154) oraz dwóch cząsteczek kwasu glukuronowego.

108

Rozdział 6