28 05 116

Wolowy gulasz

500 g pokrojono) w kostkę wołowiny, dobrej do duszenia 1 tyłka piure tamarind 1 laska cynamonu

1    tytka ciemnego cukru mu$covado

2    lyZki sosu sojowego

250 ml ńesotonego bulionu wolowego lub jarzynowego

^wzkl zmielonego czarnego pieprzu

• tyłeczki Świeżo zmielonej gaiki muszkatołowej

⁵ wlonych ziarenek kardamonu ? sednie czerwone cebule

³    *^ki czosnku

^{kłWa,eh ,m}biru (około 3 cm) ⁴pORCJE

Nie zawsze curry jest pikantne i piekące w usta To jest delikatnei aromatyczne mięsne curry z Indonezji, robione w jednym garnku z pokrojonej w kostkę wołowiny.

Piure tamarind, o charakterystycznym cierpkim I kwaskowatym smaku, można kup* w malycft stokach. Podawaj z aromatycznym rytem Thai (Uroni ftiiziatotą fasolką szparagową.

1.    Połóż mięso (Jo średniego garnka 3.bo naczynia żaroodporny: Dodaj pmre lamannd, laskę cynamonu, ci> v sos sc-wy. tui or pieprz i gałkę muszkatołową.

2.    Pognieć ziarenka kardamonu w mozdwaulafcowaluem do oasta) Wyrzuć osłonę Uki flHynwi czarne nawtt Pogra* nasonkat dodaj je do garnka

3.    Obierz cebulę, czosnek i imbr Potnij kazcą eto* na CmwOu potnij imbir na grube plastry Wóz cebulę czomak irt* dc m«yny miksuiącei a bo do miksera POPROŚ OSOBC DOROSŁA aby pomogta O zmiksować wszywko dokładna

4.    tyzką przełoz mieszankę do garnka SMm • dtum "pmną

5.    Postaw garnek na indram ograu • agoM *aaz»*g WOi DOROSŁEGO, abypomoglo musząc mmmioswzne

a następn* przykryj garnek pokrywką. znwejsz og«n a&y m*sranM wolniutko bąblowała

6.    Pozostaw na wolnym ogniu przez ł tt godziły • oo pawien czas mieszai Nie mmi orzez cały czas siać przy kudwne*. M02ESZ POPROSIĆOOROSŁEGO.aby m,»Is-cmteuaiwn. Zde-^lpc-'^? i gotuj odkryte jaszcze przez 20 30 mmu. az potrawa sumę ł*^rtac gęsta Wyimi, laskę cynamonu i podawaj