22

PASTERSKIE

Składniki:

j 4 szklanki mąki pszennej i 25 dag masła \ l szklanka kwaśnej śmietany I 6 żółtek

| 4 łyżki cukru pudru | 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia i ł słoik dżemu

<

Wykonanie:

Z mąki, masła, cukru, proszku, nli. k śmietany zarobić kruche ciasto. Sc hI* •• I u w lodówce. Formować ciasteczka za | »• cą maszynki do mięsa, zakładając *.|»»< j i| ne sitko ciastkowe. Ciasto miele się, otrfl mując wstęgę ciastek, które tnie się na >■ powiędnie kawałki i układa na bl.nn Upiec na złoty kolor. Po upieczeniu pi n jące do siebie kształty sklejać dżemcni _t dwa. Udekorować wg smaku i gustu

•mm

\ Wykonanie:

m mąkę do miski, zrobić wgłębienie, ć drożdże, dodać 2 łyżki cukru i lką ilość letniego mleka. Zarobić ) konsystencji gęstej śmietany Poiło wyrośnięcia. Gdy wyrośnie, do-• ir/epane żółtka z cukrem i sól. i ii' ręką, dodając mleko w miarę po-I )alej, nie przerywając wyrabiania, .1. lo/topiony tłuszcz i spirytus. Wyra-nli należy zakończyć, gdy ciasto jest w , lśniące i odchodzi od ręki i naczy-I’ i osławić przykryte w ciepłym miej-

Składniki:

2 kg mąki pszennej

20 dag drożdży

11/2 kostki margaryny

30-40 dag cukni kryształu

1 łyżka soli

15 żółtek

1/2 l mleka (ok.)

1/2 szklanki spirytusu tłuszcz do smażenia cukier puder do posypania marmolada (dżem lub konfitura) najlepiej z dodatkiem róży