Ciasta i Torty�

Tort waniliowy

Przełożony i posmarowany kremem tort najlepiej odstawić na jeden dzień, a

przed pokrojeniem posypać przez sitko kakao i ugarnirować.

Składniki na 1 tortownicę

0 średnicy 26 cm:_

5 jaj_

^l/2 łyżeczki zmielonej wanilii 150 g granulowanego cukru

trzcinowego __

100 g razowej mąki pszennej 20 g skrobi kukurydzianej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g grubo utartej czekolady 75 g roztopionego masła

200 g obranych migdałów 150 g miodu

1 łyżka wody różanej ____

ś/41 mleka ___

50 g skrobi kukurydzianej V2 łyżeczki zmielonej wanilii 50 g masła

1 żółtko _

12 koryntek _

Pełnowartościowy

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 2100 kJ/500 kcal 14 g białka • 30 g tłuszczu 43 g węglowodanów.

Przygotowanie: 20 minut

Pieczenie: 35 minut

Wykończenie: 1 ^ll2 godziny •

Żółtka ubić na pianę z 2 łyżkami ciepłej wody, wanilią i cukrem trzcinowym. Mąkę razową wymieszać z mąką ziemniaczaną, skrobią kukurydzianą, proszkiem do pieczenia, czekoladą i połączyć z masą żółtkową. Do masy dodać ubite na sztywno białka i roztopione masło. • Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. • Piec biszkopt przez 35 minut, następnie ostudzić i 2 razy przekroić. • Migdały bardzo drobno zemleć i utrzeć w gorącej kąpieli wodnej ze 100 g miodu i wodą różaną. • Pozostały miód rozgrzać. • Skrobię kukurydzianą i wanilię rozprowadzić w mleku, dodać do miodu i kilka razy zagotować. • Dwie trzecie jeszcze ciepłego budyniu rozsmarować na krążkach biszkoptu. Pozostały ostudzony budyń utrzeć z masłem i żółtkiem. Złożyć tort; wierzch posmarować kremem. Z połowy przygotowanej masy marcepanowej i koryntek zrobić dekoracyjne kwiatki, resztę marcepana rozwałkować i obłożyć boki tortu.