Ciasta i Torty�

Tort orzechowy z borówkami

Do chwili podania tort należy koniecznie przechowywać w lodówce.

Tort jagodowo-migdałowy

Jagody można zastąpić węgierkami.

Składniki na 1 tortownicę o średnicy 26 cm:	"R^asło utrzeć z cukrem i cuk-l^Mrem waniliowym: w czasie
Ciasto:	ucierania dodawać kolejno jaja, zmielone orzechy, proszek do pieczenia, 75 g starej czekolady i kakao. • Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Formę posmarować masłem. • Piec ciasto 40 minut; po upieczeniu pozostawić przez 10 minut w wyłączonym piekarniku. • Upieczone ciasto całkowicie
po 175 g masła i cukru
1 łyżka cukru waniliowego 4 jaja
250 g zmielonych orzechów laskowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g startej gorzkiej czekolady
2 łyżki kakao
Krem:	ostudzić. • Żelatynę namoczyć
3 listki żelatyny	w zimnej wodzie, po 10 minu-
450 g kompotu z borówek	tach odcisnąć i rozpuścić na
^l/41 śmietany kremówki Łatwy • Szybki	małym ogniu. Żelatynę wymieszać z kompotem z borówek. • Ubić na sztywno śmietanę. Poło-
Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 2100 kJ/500 kcal 9 g białka • 39 g tłuszczu 29 g węglowodanów. Przygotowanie: 25 minut Pieczenie: 40 minut Wykończenie: 40 minut	wę śmietany połączyć z gęstniejącym kompotem. • Ciasto raz przekroić. Jeden krążek posmarować śmietaną z borówkami i przykryć drugim krążkiem. • Cały tort pokryć bitą śmietaną i posypać pozostałą czekoladą. Ugarnirować rozetkami bitej śmietany i borówkami.

Składniki na 1 tortownicę

0 średnicy 26 cm:_

Ciasto:

po 200 g masła i cukru szczypta soli 2 jaja

skórka otarta z 1 cytryny_

po szczypcie zmielonych goździków i cynamonu po 200 g obranych i zmielonych migdałów i mąki

Nadzienie:_

50 g miękkiego masła 75 g cukru

2 łyżki wódki malinowej_

1 łyżka soku cytrynowego_

150 g zmielonych migdałów

1 białko _

300 g czarnych jagód • 1 żółtko

2 łyżki galaretki z czarnych porzeczek

Łatwy

Przy 12 porcjach - 1 porcja zawiera ok. 2310 kJ/550 kcal lig białka • 36 g tłuszczu 45 g węglowodanów.

Przygotowanie: 1 godzina Pieczenie: 40 minut

Masło utrzeć z cukrem i szczyptą soli; ucierać nadal dodając kolejno jaja, przyprawy. migdały i mąkę. • Połowę ciasta przełożyć do natłuszczonej formy i wstawić ją na 30 minut do lodówki. • Resztę ciasta zagnieść z niewielką ilością mąki. Z połowy tego ciasta uformować cienki wałek i zrobić z niego brzeg wysokości 2 cm. • Masło utrzeć z cukrem, wódką, sokiem cytrynowym i migdałami. Białko ubić na pianę i dodać do masy maślanej. Masę rozsmaro-wać na cieście i posypać jagodami. Rozwałkować resztę ciasta, wykroić paski szerokości 1 cm, ułożyć je na torcie i wypędzlo-wać żółtkiem. • Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C. • Piec tort 40 minut. Jeszcze gorące jagody posmarować roztartą galaretką.