IMGx94

-do jakiej wody wrzucamy produkty gotując potrawę jednogamkowa (chodzi o temp wody)

-    który z elementów wyposażenia kuchni nie bierze udziału w obrobce cieplnej (piece

konwekcyjne, trzony itd itp)    * mjlum • -^Uu ^    til

-    jakie produkty otrzymujemy z ciasta ziemniaczanego ^    4*.

- jakie ryby można patroszyć bez rozcinania jamy brzusznej'''"—^    . _} .

• jakiech ryb nie podaje sic w pomidorowym sosie

-    które z sosow podaje sie do zakasek zimnych

-    który z wymienionych etapów produkcji nie należy do obroki wstępnej brudnej

-z której strony wacha sie rybę zęby sprawdzić świętość (czy brzuch czy grzbiet i od mony lodu czy od str powietrza)

* sosy do zimnych zakasek (beszamel tatarski cumberland)

-pigwa co to za owoc (ziarnkowy chyba)

-garnek o wymiarach jakiś tam    ~ I*

-sos cumberland na bazie czego jest (galaretka owocowa)

wg

hi

Al

fJui

B#

X

-linia 900 co to znaczy (głębokość chyba 900 mm)

-cechy lego układu modularnego -\datkc z czego zrobisz

-    aa jaka wodę wrzucasz potrawy jednoganikowe

*    których ryb nie podąjc m w sosie pomidorowym (etemne mieao)

-    patroszenie bez rozdnania brzucha co wtcdy( czy głowę trzeba esy można czy coatam)

-    czynności / prawej stron) kotic sic wy komice

*    no/ po prawej strome do czego slu/y (chyba do ryby)

*    e« było co do zupy m stosuje i /ammsks mika zawiasów czy cne)

*    z czym zmywalnia naczya ku.hennych połac/otta jest (kuchnia chyba) *thm)Aedo|otoiia0iii / przerostom tłumki lac/ncptp)

*    co powoduje dudame octy do wody w trakctc gotowania warzyw