PRZYPRAWA WEGA

Przyprawa vega

Czas przygotowania: 15 min; Czas TM: 32 min

45 min    1 słoik    łatwy

tani    wartość energetyczna

kj 1975; kcal 478

białko 27 g; węglowodany 28 g; tłuszcz 25

50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki 200g selera, łodyg 2 marchwie (250 g) 1 cebula (100g) 1 pomidor (100 g) 1 cukinia (150g) 1 ząbek czosnku 50g grzybów, świeżych 1 liść laurowy, opcjonalnie 6 gałązek świeżych ziół (mieszanka bazylii, szałwii, rozmarynu), tylko liści

4 gałązki notki pietruszki, świeżej 200g soli gruboziarnistej 30 g wina białego, wytrawnego 1 łyżka oliwy z oliwek

Składniki Sposób przygotowania

1.    Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 10, przełożyć do innego naczynia i odstawić.

2.    Wszystkie warzywa pokroić na kawałki, włożyć razem z ziołami do naczynia miksującego, rozdrobnić 10 s/obr. 7.

3.    Dodać sól, wino, oliwę, na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, gotować 40 min/Varoma/obr. 2.

4.    Zdjąć koszyczek, dodać ser, nałożyć miarkę MI zmiksować 1 min/obr. 10. Przełożyć do słoika i ostudzić.

Porcja

Użyj 1 łyżeczki przyprawy (ok. 1 kostki) na 500 g wody, by uzyskać

500 g płynnego wywaru.

Przechowywanie

Przyprawę można przechowywać kilka miesięcy w lodówce.

24