ryba z imbirem i dymka

261 Ryba z imbirem i dymką

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 min CZAS GOTOWANIA: 9 min

2 łyżki mąki kukurydzianej 450 g ryby morskiej, pokrojonej w kawałki o boku 2,5 cm

1 łyżka oleju słonecznikowego

1    łyżka oleju sezamowego kawałek (ok. 5 cm) kłącza świeżego

imbiru, obrany i utarty

2    duże ząbki czosnku, drobno pokrojone

4 dymki, szczypior i białe części pokrojone oddzielnie na ukośne kawałki 2 łyżki wina ryżowego 2 łyżki jasnego sosu sojowego 6 łyżek wody

sól i świeżo zmielony czarny pieprz garść świeżej kolendry

1    Mąkę wysyp na płaski talerz i obtocz w niej kawałki ryby. W woku rozgrzej olej i smaż na nim rybę, 3 min z każdej strony, aż kawałki nabiorą złocistej barwy. Wyjmij usmażone kawałki ryby łyżką durszlakową, osącz je i osusz na papierowym ręczniku. W razie potrzeby dolej oleju i smaż rybę porcjami.

2    W woku usmaż następnie na rozgrzanym oleju imbir, czosnek i białe części dymki. Skrop je winem ryżowym, sosem sojowym i wodą, wymieszaj i obłóż kawałkami ryby. Przykryj wok i duś danie 2-3 min, aż ryba się podgrzeje.

3    Dopraw potrawę solą i pieprzem i podawaj posypane kolendrą.