Podróże z Tm130

130 I CZECHY

GULASZ PIWNY Z WOŁOWINĄ I WARZYWAMI | Sosy odgrywają bardzo istotną rolę w czeskiej kuchni, Czesi lubią polewać gotowane, duszone czy pieczone mięso solidną porcją sosu. W tym przepisie wołowinę dusi się w ciemnym piwie, by uzyskać wyśmienite danie w przepysznym sosie.

GULASZ PIWNY Z WOŁOWINĄ I WARZYWAMI

<%>	<62	<s>	dP
CZAS CAŁKOWITY • 1 GODZ. 15 MIN CZAS PRZYGOTOWANIA • 15 MIN	6 PORCJI	ŁATWY	na porcję | kJ 1192 / kcal 285 białko: 23 g | węglowodany: 12 g | tłuszcz: 12 g

SKŁADNIKI

200 g cebuli, przekrojonej na połówki

40 g oleju

600 g wołowego mięsa gulaszowego (kostka 2x2 cm)

500 g ciemnego piwa

1 kostka bulionu wołowego lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu wołowego wykonanego w TM

1 łyżka dżemu z czarnej porzeczki

1 łyżeczka musztardy 1 listek laurowy 1V2 łyżeczki soli ^]/4 łyżeczki pieprzu 200 g rzepy, pokrojonej na kawałki (1x3 cm)

200 g marchewki, pokrojonej w plasterki (5 mm)

200 g pieczarek, pokrojonych na ćwiartki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.    Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić

3 s/obr. 5, przy pomocy kopystki zgarnąć cebulę ze ścianek na dno naczynia.

2.    Dodać olej, poddusić 3 min/Varoma/obr. 1

3.    Dodać mięso gulaszowe, poddusić 10 min/Varoma/«P/obr. 1.

4.    Dodać piwo, kostkę bulionową, dżem z czarnej porzeczki, musztardę, listek laurowy, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/^/obr. 4-, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego postawić koszyczek.

5-Dodać rzepę, marchewkę i pieczarki, gotować 30 min/100°C/ę’/obr. 4-, Podawać w salaterce.