75290 scan0064

Moussaka

Dla 3-4 osób Składniki

bakłażan średniej wielkości, pokrojony w plasterki grubości około 1 cm

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno

cebula średniej wielkości, posiekana ~y4 szklanki mielonego mięsa indyka 2 łyżeczki soku pomidorowego łyżeczka suszonego oregano '/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu ¹/4 łyżeczki mielonego cynamonu łyżeczka soli ³/4 szklanki mleka duże jajko

2 łyżki świeżo startego parmezanu

Podgrzać piekarnik do temperatury 220°C.

Posmarować plastry bakłażana oliwą z oliwek, a następnie ułożyć obok siebie w żaroodpornym półmisku i piec przez 30 minut, pamiętając, by po 13 minutach przełożyć bakłażany na drugą stronę.

W tym czasie na patelni teflonowej smażyć na oliwie z oliwek cebulę na średnim ogniu przez około 5 minut, aż będzie miękka.

■    \VI.. \» mielone mięso i podsmażyć, pamiętając, by rozdrobnić mi* n /.i pomocą drewnianej łyżki. Dodać sok pomidorowy i |u/s |nawy. Dobrze wymieszać.

» v n.ti /.ytilu żaroodpornym ułożyć plastry bakłażana i przykiyć I- | >• d( >wą mięsa.

- |'« iwiurzyć tę czynność dwukrotnie, po czym na wierzchu 111> > \ t plastry bakłażana.

w Miii' s/ac mleko i jajko, a następnie polać bakłażany i posypać P mm /.anem. Odstawić na 30 minut (trzymać w temperaturze I u ilu i|< >wrj).

■    W piekarniku podgrzanym do temperatury 220°C piec przez .,! . 1111 30 minut, aż wierzch potrawy się przyrumieni.

117