GUSTOMETRIA

Sprawozdanie z ćwiczenia z fizyki medycznej
Temat : Gustometria
Wykonujący : 1Przemysław Mucha!!ra !!raPP 2		Wydział Stomatologii Rok I Semestr I
Prowadzący : dr Hanna Domek
Grupa i podgrupa	Data wykonania ćwiczenia	Data oddania sprawozdania	Ocena	Podpis
L1a		04.I.05

I - PODSTAWY TEORETYCZNE

Badania kliniczne dowodzą, że zaburzenia smakowe towarzyszą wielu chorobom, często będąc nawet samym ich objawem. Z tych właśnie względów badania smaku dla diagnostyki lekarskiej cieszą się wciąż wzrastającym zainteresowaniem. Jako metody badań stosuje się głównie gustometrię swoistą, elektrogustometrię stałoprądową oraz elektrogustometrię impulsową.

1. Gustometria swoista - polega na określaniu progu percepcji smaku za pomocą roztworu o czterech podstawowych smakach: słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim. Niestety, jest to metoda bardzo pracochłonna.

2. Elektrogustometria stałoprądowa - wrażenia smakowe wytwarzane są przez prądy stałe, nie wymaga identyfikacji rodzaju smaku, co za tym idzie próg elektrogustometryczny jest o wiele łatwiej i szybciej ustalić.

3. Elektrogustometria impulsowa - wrażenia smakowe wywoływane są przez impulsy elektryczne. Metoda ta łączy ze sobą cechy obydwu wyżej wymienionych typów badań.

Jeżeli przez kubki smakowe języka przepuścimy prąd o stałym natężeniu (od kilku do kilkuset mikroamperów) wywołamy wrażenia o charakterze kwaśnym lub metalicznym. Wartość natężenia, przy którym powstaje wrażenie smakowe nazywamy elektrogustometrycznym progiem percepcji smaku. Stymulację wykonuje się przy pomocy elektrody czynnej (platynowej - stykającej się z językiem w określonym miejscu), natomiast elektrodę bierną pacjent trzyma w ręku. Źródło prądu elektrycznego musi charakteryzować się dużą rezystancją wewnętrzną, aby zapobiec wpływom zmian ukrwienia tkanek ludzkich, wilgotności i temperatury naskórka, czy też stanu emocjonalnego pacjenta na natężenie prądu (zapobieganie fluktuacji rezystancji tkankowej).

Na zakończenie należy zaznaczyć fakt, że wszystkie typy wrażeń smakowych mogą powstawać w wyniku działania bodźców na dowolny fragment języka, który zawiera kubki smakowe. Badacze zajmujący się zmysłem smaku wiedzą bowiem od lat, że „mapy smaków” (zamieszczane w wielu dzisiejszych podręcznikach, a także, co ciekawe, jako pytania egzaminacyjne na akademie medyczne w Polsce) są błędne, gdyż powstały na początku lat dwudziestych ubiegłego stulecia wskutek nieprawidłowej interpretacji wyników opisanych pod koniec XIX wieku.

II - CEL DOŚWIADCZENIA

Przeprowadzenie szeregu pomiarów u dwóch badanych osób, w celu ustalenia progu percepcji smaku (w określonym rejonie języka, u każdej z nich) oraz zbadania różnic powstających w wyniku habituacji zmysłu smaku wraz z kolejnymi próbami stymulacji elektrycznej.

III - PRZEBIEG DOŚWIADCZENIA

Pomiar elektrogustometrycznego progu pobudliwości dokonywany jest za pomocą przyrządu GUSTOMETR, wykonanego w sposób półautomatyczny w Zakładzie Fizyki Medycznej PAM.

Przed rozpoczęciem badania należy ustalić opór przejścia (pacjent - elektroda trzymana w ręku) na stałym poziomie. Następnie:

1) Osoba badana ustawiana jest w sposób uniemożliwiający wgląd we wskazania przyrządu.

2) W jednej ręce badany trzyma elektrodę bierną, w której zamontowany jest przycisk sygnalizacyjny, który powinien być wyłączony.

3) Badany włącza przyrząd, zapalona czerwona lampka świadczy o właściwym napięciu baterii.

4) Elektrodą czynną badany dotyka do powierzchni języka.

5) Włączamy przełącznik na „POMIAR”

6) W momencie uzyskania wrażenia smakowego badany włącza przycisk na elektrodzie trzymanej w ręce.

7) Badający odczytuje wskazania woltomierza.

8) Badający kasuje pomiar.

9) Poprzednie czynności należy powtórzyć pięciokrotnie, zmieniając polaryzację („+” lub „-„).

10) Analogicznie pomiary przeprowadzane są dla drugiej osoby ćwiczącej.

11) Na zakończenie należy wyznaczyć wartości średnie dla uzyskanych pomiarów i porównać wyniki.

IV - WYNIKI DOŚWIADCZENIA

Wartości progów percepcji smaku (w mA) zestawiono w tabelach oraz na wykresach:

BADANY NR 1 - Przemysław Mucha
Numer pomiaru	Polaryzacja „+”	Polaryzacja „-”
1	1,41	1,11
2	1,66	1,21
3	1,40	1,25
4	1,51	1,28
5	1,45	1,32

BADANY NR 2 - Patrycja Mielnik
Numer pomiaru	Polaryzacja „+”	Polaryzacja „-”
1	2,38	2,70
2	2,85	3.32
3	2,90	3,53
4	2,57	3,02
5	2,75	1,84

V - OMÓWIENIE WYNIKÓW

Pierwszą prawidłowością, którą można zaobserwować analizując tabele i wykresy, jest to, że z każdym pomiarem próg percepcji smaku podnosił się i to zarówno dla polaryzacji dodatniej jak i ujemnej. Wyniki uzyskiwane przy polaryzacji „-” u pierwszego badanego okazały się nieco niższe niż przy „+”, a dla drugiego badanego wskazania były odwrotne.

Porównując pobudliwość obu badanych na impulsy elektryczna można stwierdzić, że pierwsza osoba reagowała przy niższych wartościach napięcia. Dodatkowe wnioski można wyciągać właśnie z różnic płci obu badanych, jednak z powodu ograniczonej ilości uzyskanych danych nie można stwierdzić czy faktycznie mężczyźni są bardziej pobudliwi, posiadając niższy próg percepcji smaku. Przy analizie należy mieć na uwadze stan zdrowia badanych, odnotowując wszelkie anomalie, jak również wpływy innych czynników mogących oddziaływać negatywnie na dokładność pomiarów.

3

1

---