Deser z orzechów pistacjowych - Przepisy Kulinarne - leksykon przepisów i wiedzy kulinarnej

Produkty

•  900 ml wody

  

•  250 gram orzechów pistacjowych

  

•  250 gram pełnego mleka w proszku

  

•  450 gram cukru

  

•  kilka nitek szafranu

  

•  2 łyżki wody różanej (jeśli dostępna w sklepach)

  

•  2 łyżeczki kardamonu

  

•  świeża mięta do dekoracji

  

Etapy przygotowania

1.  W garnuszku zagotowujemy 600 ml wody, po czym zdejmujemy go z ognia, wsypujemy

pistacje i odstawiamy na 5 minut. Po 5 minutach wyjmujemy pistacje i zdejmujemy z nich skórki.

    

2.  Pistacje przekładamy do miksera/moździerza i rozdrabniamy. Dodajemy do nich mleko w

proszku i wszystko dokładnie mieszamy. Teraz przygotowujemy syrop: w garnuszku gotujemy

300 ml. wody z cukrem i kiedy płyn zacznie gęstnieć, dodajemy kardamon, wodę różaną i

szafran. Syrop dodajemy do pistacji i wszystko razem gotujemy ok. 5 minut, mieszając przez

cały czas aż masa zacznie gęstnieć. Zdjąć garnuszek z ognia i przestudzić.

    

3.  Schłodzoną masę dzielimy na porcje i formujemy z niej kuleczki. Przed podaniem

1 / 2

Deser z orzechów pistacjowych - Przepisy Kulinarne - leksykon przepisów i wiedzy kulinarnej

dekorujemy kilkoma listkami mięty.

2 / 2